Nhìn chị Ngọc rất nhanh nhẹn, tươi tắn, không hề có dấu hiệu suy nhược vì thiếu ăn. Ngày hôm qua, chị vô cùng sung sướng khi mặc vừa những chiếc áo sơ mi size M, thay vì những chiếc áo to tướng cỡ XL vẫn mặc.

Chị cho biết những ngày nhịn ăn hoá ra không khó khăn và nặng nề như chị và nhiều người tưởng. Ngược lại, chị cảm thấy rất khoẻ mạnh và những bệnh cũ có vẻ được cải thiện nhiều.

Bác sĩ Dư Quang Châu, Giám đốc trung tâm nghiên cứu và ứng dụng dưỡng sinh năng lượng, Chủ nhiệm Bộ môn Cảm xạ học (thuộc Liên hiệp Khoa học công nghệ tin học ứng dụng VN) đã hướng dẫn rất nhiều người áp dụng phương pháp nhịn ăn để chữa bệnh và giảm béo. Phương pháp này thường được gọi là tuyệt thực (nếu chỉ uống nước lọc trong những ngày nhịn ăn) hay tiết thực (dùng nước hoa quả thay nước lọc).

Sau hàng chục năm trời nghiên cứu, khảo nghiệm và bản thân áp dụng, bác sĩ Châu đi đến kết luận rằng nhịn ăn là cách hữu hiệu nhất nhằm gột rửa các chất độc ra khỏi cơ thể, cân bằng âm – dương, cải thiện sự tuần hoàn và hô hấp. Sinh lực đáng lẽ phải dồn vào trong công việc tiêu hóa thức ăn nay được dành để chữa trị, bù đắp các tạng phủ, cơ quan bị suy tổn. Thần kinh hệ được thư giãn, bắp thịt thoải mái nghỉ ngơi, các nội tạng làm việc ít đi, sinh lực con người được cải tạo, nhờ đó mà ảnh hưởng tốt đến trí não và nhận thức.

Trong mỗi tế bào, mỗi cơ quan trong cơ thể người đều có “thức ăn dự trữ” để sử dụng trong những lúc con người bị đói. Hàng ngày, chúng ta ăn đều đặn; sự thừa mứa, tích tụ quá lâu các thức ăn dự trữ mà không được dùng đến sẽ dễ biến thành bệnh tật. Sức khỏe con người bị suy giảm phần lớn không phải vì thiếu ăn mà vì tích trữ quá nhiều chất độc trong người. Khi nhịn ăn, bên ngoài cơ thể sẽ gày dần đi, còn bên trong cơ thể sẽ “đốt” những thức ăn thừa thãi, vô bổ, thậm chí có hại ấy để nuôi các cơ quan trọng yếu và tích cực bài thải cặn bã ra ngoài.

Những người mập sẽ sụt cân nhanh hơn những người gầy và càng hoạt động nhiều thì sự sụt cân càng chóng. Những người mập nước, thịt mềm, nhão sẽ sụt cân nhanh hơn những người thịt chắc, cứng. Có nhiều yếu tố chi phối sự sụt cân của người nhịn ăn: người nóng nảy, đa cảm mất cân nhanh hơn những người bình tĩnh, có tinh thần điều hoà; những người thoải mái, nghỉ ngơi chậm sút cân hơn những người thần kinh căng thẳng hoặc hoạt động nhiều; người uống nước nhiều trong lúc nhịn ăn thì thấy sức nặng không xuống mấy vì các mô chứa giữ một số nước… Phụ nữ chậm sụt cân hơn đàn ông vì sự biến dưỡng thấp hơn.

Thời gian nhịn ăn càng dài thì sự sụt cân càng ngày càng chậm bớt lại: trong 2-3 ngày đầu nhịn ăn, có người sụt đến 2-3 kg/ngày. Nhưng sự sụt cân này không phải vì tiêu hao thịt mà phần lớn là do thực phẩm và phân trong dạ dày và ruột được tống thải ra mà không được thay thế. Những ngày sau có thể mỗi ngày chỉ giảm được khoảng 125gr.

Thời gian đầu tiên nhịn ăn đối với nhiều người không phải là dễ dàng. Chị Ngọc, người giảm được 5 kg sau 7 ngày tiết thực, kể lại rằng chị đã cảm thấy ba ngày đầu tiên vô cùng khổ sở, vất vả bởi thói quen đòi hỏi thức ăn của cơ thể dường như nổi loạn và chống lại chị. Thậm chí, chị cảm thấy rất mệt mỏi, chóng mặt, miệng hôi, lưỡi đóng cặn… một số bệnh cũ của chị cùng lúc tái phát nặng khiến chị có lúc xỉu đi. Nhưng chỉ qua ngày thứ ba, chị cảm thấy nhẹ nhõm, khoẻ mạnh hơn nhiều, các cơn thèm ăn không còn hành hạ nữa, những bệnh cũ tái phát tự dưng biến mất, hơi thở sạch sẽ, da mịn màng. “Tôi có cảm giác cơ thể chuyển sang một hệ hoạt động khác. Tôi thấy rất khoẻ mạnh, nhẹ nhàng, hàng ngày tôi vẫn làm việc ở công ty, làm việc nhà và chăm sóc con cái bình thường. Đến hôm nay là 7 hôm, tôi không ăn gì, chỉ uống nước. Tôi đã sụt 5 kg, nhưng điều đặc biệt là chỉ những chỗ trước đây rất nhiều mỡ như bụng, mông, đùi là nhỏ đi đáng kể”, chị Ngọc nói. Sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ Dư Quang Châu, chị cho biết sẽ kết thúc đợt nhịn ăn 7 ngày này bằng cách ăn bắt đầu ăn lại, với những thức ăn từ lỏng đến mềm, từ lỏng đến đặc.

Theo bác sĩ Châu, ai cũng có thể nhịn ăn để giảm béo, chữa bệnh, song không thể nhịn tùy tiện, mà cần phải tuyệt đối tuân theo những hướng dẫn cụ thể. Nên thực hiện đầy đủ bốn giai đoạn của một đợt nhịn ăn: chuẩn bị, nhịn ăn chính thức, chuẩn bị ăn lại và bắt đầu ăn bình thường. Những người không nên áp dụng phương pháp nay gồm: người bị ốm bệnh, thân thể đang suy kiệt, người bị những bệnh cấp tính, ác tính, người đang có thai, cho con bú… Người nhịn ăn sẽ trải qua một giai đoạn không có cảm giác thèm ăn và hoàn toàn cảm thấy khoẻ mạnh, nhưng một khi thấy bắt đầu thèm ăn trở lại hoặc có dấu hiệu mệt mỏi thì phải từ từ ăn lại tiến tới ăn uống bình thường để đảm bảo sức khoẻ, tốt nhất là thực hiện dưới sự tư vấn và theo dõi của người có chuyên môn.

Trong thời gian nhịn ăn, nên nghỉ ngơi hoặc hoạt động vừa phải trong đó đi bộ được xem là tốt hơn cả. Mọi cử động đột ngột đều nên tránh, ví dụ đang nằm mà vùng đứng dậy có thể sinh ra xây xẩm mặt mày trong chốc lát… Tùy khả năng và điều kiện sinh hoạt, có thể nhịn ăn hoặc 7, 14, 21 hay 28 ngày hoặc hơn thế nữa… Nếu để giảm béo, bác sĩ Châu khuyên nên nhịn 5-7 ngày và thực hiện lại mỗi 6 tháng hoặc 1 năm.

Những cuộc nhịn ăn ngắn hạn có thể thực hành lúc nào cũng được mà không cần ngưng công việc sinh hoạt hàng ngày. Nhịn ăn ngắn hạn có thể là mỗi tuần 1 ngày hoặc mỗi tháng 2-3 kỳ, mỗi kỳ 3 ngày… tùy sở thích, kinh nghiệm của từng người.

Cách ăn uống sau thời kỳ nhịn ăn phải được chăm sóc kỹ lưỡng không kém gì sự chăm sóc trong lúc nhịn ăn. Sự tái tạo các tế bào quan trọng không kém gì sự gột rửa các tế bào. Sau khi đã thực hiện thành công nhịn ăn để giảm béo, chữa bệnh, mọi người nên “bảo trì” cơ thể bằng chế độ ăn uống cân đối, kết hợp luyện tập thể dục và các phép dưỡng sinh khác.

Sau đây là thực đơn tiết thực

- Ngày thứ nhất đến ngày thứ ba

Sáng: 2 củ khoai luộc nhỏ.

Trưa: Súp rau củ nấu nhừ.

Tối: Cháo hoa và chút đường, muối.

- Ngày thứ tư đến ngày thứ sáu

Sáng: 1 củ khoai luộc nhỏ.

Trưa: Nước sinh tố hoa quả, hoặc nước mía, nước chanh có pha chút đường.

Tối: Súp rau củ nấu nhừ.

- Ngày thứ sáu đến ngày thứ chín

Uống nước lọc (Nếu mệt có thể uống nước mía nước sinh tố hoa quả).

- Ngày thứ 10

Uống nước trà gạo rang. (Gạo rang pha lấy nước uống như trà).

Ngày thứ 11

Ăn cháo loãng nấu nhừ.

Ngày thứ 12

Ăn cháo đậu đỏ, đậu đen nấu nhừ, súp rau (không thịt).

Chú ý:

Khi thực hiện súp cháp phải nấu nhừ, hoa quả cho vào máy xay xay nhuyễn.

Khi ăn lại ngày thứ 10, 11,12 ăn ít một, không nên ăn no. Không nên ăn thịt ngay.

(Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn tại trang www.camxahoc.vn, mục Năng lượng cảm xạ, phần Tuyệt thực).

Ngọc Hà

1. Sắp xếp mọi thứ theo thứ tự ưu tiên hợp lý: Muốn cuộc sống đơn giản, hãy loại bỏ những thứ không quan trọng và cần thiết. Hãy viết ra giấy tất cả những việc bạn cần làm mỗi ngày, xếp loại theo thứ tự A, B, C, D (A: rất cần thiết và có nhu cầu, B: cần thiết, C: có nhu cầu, D: không cần thiết và không có nhu cầu). Sau khi phân loại, sắp xếp theo từng nhóm như vậy, bạn sẽ biết mình cần phải làm gì trước và không nên làm gì.
2. Quẳng bớt những thứ thừa thãi: Trên đầu giường bạn để rất nhiều sách những chẳng bao giờ bạn có thời gian để đọc hết tất cả, hoặc ngày nào bạn cũng mua cả chồng báo nhưng chỉ đọc nửa số đó. Trên máy tính của bạn, có rất nhiều chương trình mà bạn rất ít sử  dụng, trên desktop của bạn đầy những shortcut mà bạn hầu như  ít sử dụng, trong mail box của bạn có rất nhiều mail mà bạn chưa đọc và không muốn đọc, trong nhà có cái xe cũ, có cái máy may mà bạn không còn sử dụng nữa. Như vậy, chính là bạn đang làm rườm rà cuộc sống của mình rồi. Tất cả những thứ thừa thãi đều lôi kéo sự chú ý của bạn, hãy cất bớt đi, bán bớt đi, cho bớt đi và sắp xếp mọi thứ cho ngăn nắp. Bạn sẽ cảm thấy cuộc sống trở nên thú vi và nhẹ nhàng hơn nhiều.
3. Học cách sử dụng tiền bạc: Gánh nặng cơm áo thường chiếm hết thời gian, tâm trí của bạn, tiết kiệm và biết phân biệt giữa cái cần và muốn là cách giúp giảm bớt mọi lo lắng về tiền bạc. Khi đã dành được một số vốn nhất định, khi chỉ mua hàng cho những thứ thật sự cần thiết, bạn không phải quá lo lắng chạy vạy, lệ thuộc vào công việc kiếm tiền mỗi ngày. Khi không có quá nhiều tiền, bạn cũng sẽ không con phải lo việc tiêu tiền, giữ tiền, giữ và bảo quản những tài sản mua bằng tiền. Khi ấy, bạn có thêm thời gian cho những việc thực sự có ý nghĩa đối với chính bản thân mình.
4. Tìm cách đơn giản hóa công việc: Thay vì dành cả giờ đồng hồ để cặm cụi giặt quần áo, bạn hãy sắm một chiếc máy giặt. Số tiền bạn bỏ ra chẳng thấm tháp gì so với thời gian dùng để giặt quần áo. Trong những ngày quá mệt mỏi, bạn đừng tự hành hạ mình thêm bằng những công việc lặt vặt trong nhà. Một ngày không lau chùi nhà cửa cũng chẳng hại gì đến cuộc sống của mình cả.
5. Chú ý đến những giá trị bên trong: Theo các nhà tâm lý, điều kiện để có hạnh phúc chỉ gói gọn trong vài điều đơn giản: đủ ăn, có một mái nhà, những người thân và một công việc thích hợp. Thế nhưng, bạn tự biến mình thành kẻ bất hạnh khi cố chạy theo những giá trị vật chất bên ngoài, tiền không thể giúp mua được hạnh phúc. Hãy tìm ra ý nghĩa trong mỗi công việc, đó chính là hạnh phúc bền vững.
6. Hãy tự biếu mình một ngày nghỉ đúng nghĩa: Suốt cả tuần, bạn đã dành cho công việc. Ngày nghỉ cuối tuần, bạn hãy nghỉ ngơi thực sự, đây là khoảng thời gian cần thiết để tái tạo năng lượng và sức lao động. Tránh những hình thức nghĩ ngơi giả tạo mà nó làm bạn mệt hơn sau khi trải qua hình thức “nghỉ ngơi, giải trí” đó. Bạn nên cảnh giác với tên trộm thời gian nguy hiểm là công việc nhà. Chỉ cần chú ý không bày bừa mỗi ngày là bạn sẽ tiết kiệm được thời gian đáng kể để nghỉ ngơi. Nên phân chia công việc đồng đều cho các thành viên trong nhà.
7. Giảm thời gian xem truyền hình : nếu trung bình mỗi ngày, bạn mất 4 giờ để xem TV, một tuần bạn sẽ lãng phí một ngày nghỉ. Nghỉ xem phim một ngày thì cuộc sống của bạn cũng chẳng tổn hại gì. Vì vậy, ngoại trừ những tin tức giúp ích cho công việc, bạn nên cắt bỏ các chương trình còn lại. Hãy đặt vô tuyến ở một chỗ ít điều kiện thoải mái. Đây là một mẹo khá hiệu quả giúp bạn cắt cơn nghiền truyền hình.
8. Giảm thời số lần check mail trong ngày, nếu mỗi 5 phút bạn check mail 1 lần, bạn sẽ check mail 24.000 lần trong 1 nam. Nếu giảm số lần check mail còn 3 lần / ngày, bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian mà không ảnh hưởng đến công việc.

Mức độ hạnh phúc, bình an của bạn và gia đình bạn, phụ thuộc hòan tòan vào khả năng bỏ bớt của bạn.

Minh Bảo – GĐ công ty SGC

Trong khuôn khổ Dự án của Cơ quan phát triển Quốc tế Hoa Kỳ (USAID), nhằm giúp các doanh nghiệp nắm thông tin về luật, nhận biết về sự cần thiết và trách nhiệm xã hội đối với người lao động để qua đó giúp doanh nghiệp phát triển bền vững hơn, VCCI- HCM phối hợp với CHEMONICS tổ chức hội nghị giới thiệu “DỰ ÁN USAID HIV NƠI LÀM VIỆC”

Thời gian: Từ 9h00 – 11h30, ngày 9/3/2010.

Địa điểm: Hội trường lầu 10, VCCI -HCM, 171 Võ Thị Sáu, Q. 3, Tp. HCM.

Đối tượng tham dự: Lãnh đạo, Ban Giám đốc, Phụ trách Công Đoàn, Đoàn thanh niên, bộ phận nhân sự, tổ chức, y tế của doanh nghiệp/ cơ quan …

Báo cáo viên: Các chuyên gia của dự án USAID, CHEMONICS, Uỷ ban AIDS Hồ Chí Minh và chia sẻ kinh nghiệm của lãnh đạo doanh nghiệp đã thực hiện Dự án.

Miễn phí tham dự.

Vui lòng đăng ký và liên hệ để biết thêm thông tin với SMEPC, VCCIHCM (anh Chu Văn Dũng): P.404, 171 Võ Thị Sáu , Q.3; ĐT: 08. 39325170, 39320033; Fax: 08.39325472; Email: chuvandung@vcci-hcm.org.vn;

Minh Mẫn, Việt Hùng, Hoàng Minh (từ trái sang) khoe mô hình hệ thống thủy điện mini – Ảnh: Hà Thanh

Cuộc thi do Công ty Điện lực TP.HCM và Trung tâm Tiết kiệm năng lượng TP.HCM phối hợp tổ chức.

Kẹt xe, nhà cao tầng, nước thải, điện

Gặp nhau khi cùng tham gia các hoạt động trong dự án khoa học của một số trường THPT trong thành phố, Hoàng Minh (lớp 11 chuyên tin) rủ rê hai bạn Việt Hùng và Minh Mẫn (lớp 11 chuyên Anh) thành lập nhóm “Tương lai xanh” tham dự cuộc thi “Đồng hành cùng năng lượng 2009”.

“Trong một buổi chiều tan học, xe cộ đông nghẹt, Minh không thể di chuyển được chút nào. Minh ngước lên nhìn mấy chung cư cao tầng gần đó thấy nước thải theo các đường ống lớn cứ tuôn thẳng xuống lòng đất. Một câu hỏi bật ra trong đầu: tại sao không tận dụng lực sinh ra do nước thải từ trên cao đổ xuống để quay tuôcbin lắp ngay bên dưới tòa nhà cao tầng để sản xuất ra điện nhỉ?”- Hoàng Minh nhớ lại hoàn cảnh ra đời của ý tưởng.

Ý tưởng “xanh”

Ý tưởng nảy ra trong hoàn cảnh ngộ nghĩnh đó ngay lập tức được Hùng và Mẫn tán thành. Cả ba bắt đầu tìm tòi, nghiên cứu và viết bài dự thi.

Tạo ra nguồn điện là phức tạp, nhưng khi ba cậu học sinh thực hiện với quy mô nhỏ lại cực kỳ đơn giản. Thú vị hơn khi các bạn biết thêm các nhà máy thủy điện chỉ được ứng dụng tại hạ lưu các con sông. Hệ thống thủy điện mini của nhóm “Tương lai xanh” hoạt động trên nguyên lý chuyển thế năng của nước thải từ trên cao đổ xuống thành điện năng phục vụ các hoạt động của tòa nhà.

“Tùy vào quy mô của hệ thống mà lượng điện thu được sẽ nhiều hay ít. Lượng điện này có thể dùng để chạy máy bơm nước sinh hoạt hằng ngày hoặc nạp vào ăcquy để sử dụng cho các mục đích khác. Như vậy sẽ tiết kiệm được một lượng lớn năng lượng dùng đưa nước lên các tầng cao” – Việt Hùng cho biết.

Vì sử dụng nước thải nên các bạn trẻ còn thiết kế thêm bộ phận lọc rác trong hệ thống thủy điện mini của mình.

Minh Mẫn nói thêm: “Ngoài các tòa nhà cao tầng, mình còn có thể ứng dụng hệ thống thủy điện này ở cuối hệ thống thải của nhà máy, xí nghiệp hay cuối hệ thống thải cả thành phố”.

Dù ban tổ chức chỉ đòi hỏi mỗi đội thi thuyết minh ý tưởng tiết kiệm năng lượng bằng PowerPoint, nhưng các bạn nhóm “Tương lai xanh” quyết tâm làm thêm mô hình thực tế để minh họa.

“Ý tưởng chỉ là lý thuyết mà nghiên cứu khoa học lại cần có tính thực tiễn cao, nên cả nhóm quyết tâm tạo ra bằng được mô hình tuôcbin để thử nghiệm. Đó mới là thực tế khoa học” – Việt Hùng nói chắc nịch.

Ý tưởng biến nước thải thành điện qua hệ thống thủy điện mini không những tiết kiệm năng lượng, tạo ra nguồn năng lượng sạch mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Với những ý nghĩa đó, ban giám khảo cuộc thi “Đồng hành cùng năng lượng 2009” đánh giá rất cao tính sáng tạo, khả thi và quyết định trao giải nhất cho ý tưởng này của nhóm “Tương lai xanh”.

“Tụi mình đều ham mê khoa học và thích nghịch phá đồ điện tử từ nhỏ, thấy máy móc là muốn mở bung ra xem bên trong có gì. Không ngờ lần đầu tiên cả ba đứa cùng làm nên một cái gì đó mà đoạt được giải nhất. Các thầy cô còn khuyến khích tụi mình đem ý tưởng này đăng ký quyền sở hữu trí tuệ. Đó là động lực thúc đẩy nhóm đầu tư thêm, hoàn thiện hệ thống thủy điện mini và bước tiếp vào những cuộc thi sắp tới” – Hoàng Minh cười rạng rỡ.

HÀ THANH – PHƯỚC TUẦN

Nhanh – chậm

Kiến trúc & Đời sống – Không biết từ kỷ nguyên nào loài người cảm nhận phạm trù thời gian là “vàng bạc”? Trong cuộc sống, mọi người đua nhau phải nhanh hơn. Từ làm nhanh, đi nhanh, ăn nhanh… đến “sống nhanh”, tất cả đều bị tiếng tíc tắc của chiếc đồng hồ thúc giục và gây sức ép. Và, cái gì chậm lâu nay vẫn mang một nghĩa xấu như: chậm hiểu, chậm chạp, chậm tiêu… Rồi từ từ, con người chuyển sang mê tốc độ, các kỷ lục về “tốc độ” luôn luôn bị bứt phá. Trong thể thao, từ kỷ lục chạy, bơi,… người ta ngợi ca bằng chữ: “nữ hoàng tốc độ”. Các kỷ lục của xe ôtô, xe lửa, máy bay cũng luôn được nâng lên, còn ở thời đại máy tính thì tốc độ xử lý của máy ngày càng được cải tiến không ngừng. Để tiết kiệm thời gian, con người còn chế ra các loại thức ăn nhanh, trong đó mì ăn liền còn được xếp hạng một trong các phát minh lớn của con người.

Cuộc sống công nghiệp hiện đại càng nhanh, càng tốc độ, thì con người ngày càng bị áp lực, căng thẳng (stress). Nhiều loại bệnh tật xuất hiện, người ta gọi các bệnh đó là bệnh tâm lý của con người ở đô thị công nghiệp. Để cân bằng lại cuộc sống, người ta đã xây dựng nhiều trung tâm giải trí, nghỉ ngơi. Nghỉ ngơi, thư giãn ở các resort và spa là cái thước đo cho cuộc sống “cao cấp” của mỗi con người. Rồi người ta lại học yoga, thái cực quyền… cho tới thiền, để tâm trí được ổn định, cuộc sống cân bằng hơn, chậm hơn.

Chạy, đi, đứng, ngồi. Kể cả cái nghĩa bóng về “tâm trí”, hình như ngồi là khó nhất!? Trong thể thao, con người có thể chạy marathon mấy chục cây số, hàng mấy giờ đồng hồ, hay đi bộ cả ngày đường. Nhưng con người chỉ có thể đứng nghiêm một tiếng. Còn để ngồi yên hay ngồi không tâm trí – ngồi thiền, thì có khi chỉ được một hai phút thì đã thấy không “yên”, cơ thể cựa quậy, tâm trí tràn về dữ dội. Không hiểu, có phải “động” và nhanh đã là cái tật của con người?

Tết

Ngày xưa nông nhàn, có khi tết bắt đầu từ giữa tháng chạp… cho đến hết tháng giêng, nên mới có câu “Tháng giêng là tháng ăn chơi”. Thời đó, ở các đô thị cũng vậy. Để chuẩn bị “ăn tết” người ta mua nếp, đậu, lá dong, lá chuối để làm bánh chưng, bánh tét, củ kiệu, dưa chua, trái cây làm mứt, đều được chuẩn bị và làm cả tháng. Trong các thứ chuẩn bị, mọi nhà cũng để ra một ngày để chùi lư hương, dọn dẹp nhà cửa. Rồi người ta chia thời gian tết thành nhiều cái tết: tết ông bà, tết thầy cô, tết bạn bè… Tất cả đều diễn ra một cách chậm chạp. Nhưng cái chậm chạp ấy nó đã trở thành ký ức, không thể nào quên, của mỗi cái tết.

Bây giờ, thời gian là “vàng bạc”. Nên, để phục vụ cho tết, tất cả đều có dịch vụ. Mọi người chỉ cần một ngày mua sắm là tất cả đều có đủ, từ bánh chưng, bánh tét, rượu thịt, bánh mứt… và cả hoa nữa. Đủ cả. Đời sống của mọi người ở thành phố mỗi ngày càng được nâng lên, người ta không còn “ăn tết” nữa, vì bây giờ quanh năm muốn ăn bánh chưng, lúc nào cũng có! Mọi người chuyển sang “chơi tết”, nghỉ ngơi. Có lẽ, do phải chạy nhanh quanh năm, làm cho con người căng thẳng và thấm mệt.
Tốc độ càng nhanh, thì quán tính càng lớn. Đang “chạy” nhanh, muốn ngừng lại, cũng phải từ từ đi rồi mới ngưng lại được. Nhưng khi ngừng lại rồi, vẫn có cảm giác hụt hẫng, lâng lâng? Hay là cái cảm giác “say” tốc độ đã hết? Cái cảm giác đấy, nó đến từ trưa 30 tết, cho đến giao thừa. Cảm giác chậm chạp nhẹ nhàng tĩnh lặng… “tâm trí” bỗng biến mất… cho đến lúc cúng giao thừa, đi chùa.
Đi chùa. Đi chùa để cho mình nhẹ nhàng, bình an. Đi chùa để tâm tĩnh lặng, “tâm trí” ngưng lại. Không sân si, tham lam, thù hận, để bớt đi cái sợ hãi vốn là bản chất của con người. Vậy mà, sau khi cầu nguyện xong… họ vẫn bẻ cây, lấy “lộc” mang về cho mình, mặc dù đã có biển đề: “cấm bẻ cây”. Đúng là, “ngồi” khó hơn “chạy”. Quen rồi.

Êm đềm. Bình yên. Thanh thản. Và, “chậm”. Đó là cái cảm giác những ngày tết ở Sài Gòn trong những năm gần đây.

Không biết những cái tết này, có bao nhiêu triệu người ra khỏi thành phố Sài Gòn? Người thì về quê ăn tết, người thì đi du lịch trong nước, ngoài nước.

Sài Gòn không còn ồn ào, náo nhiệt và tốc độ nữa. Không gian trở nên thanh bình, làm người ta nghĩ tới một thành phố theo trào lưu “đô thị chậm” trên thế giới ngày nay. Ban ngày ngoài đường vắng xe cộ lắm. Ở một vài con đường, hoa dầu non, hai cánh nhỏ màu đỏ, xoay xoay rơi, bay, nhẹ nhàng. Mùa xuân, không khí của Sài Gòn trong lành, không bụi, nên con gái Sài Gòn ra đường không đeo khẩu trang nữa, nhìn thấy đẹp hơn. Ở nhiều ngã tư này hay ngã tư nọ, ta thấy vẫn có người dừng lại khi đèn đỏ, mặc dù ở ngã tư đó chỉ có… một người. Không hiểu do người ta ý thức tôn trọng luật giao thông hay, khi không còn ai vội vàng, đua tranh tốc độ, con người lại thích “chậm”. Còn khi thành phố sôi động, ầm ĩ, gấp gáp… mọi người lại tranh đua, bất chấp luật giao thông, vượt đèn đỏ, chạy cả trên vỉa hè của người đi bộ… miễn mình “nhanh” hơn.

Tết ở Sài Gòn, đã nhiều năm thành phố làm đường hoa ở đại lộ Nguyễn Huệ, giữa trung tâm thành phố. Đường phố đang tấp nập người, xe, bỗng phút chốc biến thành đường hoa, mọi người đều đi bộ chậm chạp, thưởng thức từ mảng ruộng lúa, tới hồ sen, cây cầu tre lắt lẻo… một không gian đậm chất miền quê Nam bộ được tái hiện. Cái không gian trầm lắng, cái không gian “chậm” đó làm cho con người thân thiện, hoà đồng và hạnh phúc hơn.

Sống chậm

Trong các đô thị ở Việt Nam, có lẽ TP.HCM là thành phố “chạy nhanh” nhất. Người ta ví TP.HCM như cái lò lửa, bất kể chỗ nào, không gian cũng cảm thấy hầm hập. Nóng. Cho nên, ai muốn thử sức mình trong cuộc sống, đều tới TP.HCM! Ở đây, diễn biến về cuộc sống hàng ngày chạy với tốc độ chóng mặt. Áp lực về công việc nặng nề, bởi nó là thành phố… chiếm tới 30% GDP của cả nước.

Trong quy hoạch phát triển thành phố, để cho thành phố trở thành trung tâm công nghiệp, khoa học, văn hoá, thương mại… lớn nhất nước thì ngoài các vấn đề về đất ở, giao thông, cây xanh… để cân bằng đất đai đô thị; hay các vấn đề xây dựng thành phố đa trung tâm, thành phố vệ tinh, không hiểu người ta có định hướng một triết lý gì đó về đô thị, cho thành phố. Ví dụ thành phố xanh, đô thị thông minh bền vững, hay đô thị chậm… mà qua những triết lý đó, nó, đã tạo nên cái hồn riêng của mỗi đô thị.

TP.HCM trong những năm gần đây, về quy hoạch, và xây dựng, thay đổi nhiều lắm. Trong đó có cái được – cái mất, cái hay – cái dở… nhưng ít người nhìn thấy, bởi cả thành phố từ lúc hừng sáng cho đến lúc nửa đêm, lúc nào cũng chạy rầm rầm, náo nhiệt, chen chúc. Chạy với tốc độ nhanh, nên hình ảnh chỉ loáng qua, loáng qua, không đọng lại gì cả. Nhưng nếu ta đi chậm, thật chậm, đi bộ qua những con đường, ngõ hẻm, những không gian sống của thành phố… ở đấy, ta thấy thành phố ngày càng “lớn” hơn, nhiều công trình mới hiện đại. Nhưng cũng ở không gian ấy, ta lại thấy mất đi những cái gì của ngày xưa, mà bây giờ chỉ còn lại bằng ký ức thông qua các trang văn hay bài hát nào đó. Những cái không gian : “trả lại em yêu… con đường Duy Tân, cây dài bóng mát” hay “con đường có lá me bay…”, bây giờ có nhiều cao ốc mọc lên, phá vỡ cái không gian thơ mộng – không gian chậm.

Hãy sống chậm một nhịp, để thưởng thức cuộc sống. Có lẽ, trong cuộc đời của mỗi người, cái việc đáng làm là làm cho cuộc sống của mình bình an, hạnh phúc. Vậy, nó “đáng làm chậm rãi”.

Cuộc sống chậm, bắt đầu từ ăn chậm, đi chậm… cho tới đô thị chậm. Trong đô thị chậm, mọi người được sống thư giãn, suy tưởng. Ở đấy tiếng ồn được giảm bớt. Mọi người đi bộ nhiều, tăng không gian sinh thái, môi trường được bảo vệ, các di sản kiến trúc được bảo tồn…

Nói về nhanh, về tốc độ, người Nhật có câu: “Ăn nhanh và tống chất thải nhanh cũng là một nghệ thuật”. Nhưng bây giờ, người Nhật bắt đầu sợ cái “nhanh”. Nhiều người cho rằng nếu xây dựng đô thị chậm thì tốt hơn.

bài: KTS Nguyễn Trường Lưu
ảnh: Jundat

Không phải ai cũng có thể trở thành một nông dân lành nghề – Ảnh: Korea Times

Ông Hur Jin Taek đã sống cả đời ở Seoul, nhưng sau khi đi khắp các tỉnh trong nước mùa hè 2009, ông nhận ra Gangwon mới là nơi thích hợp nhất, không chỉ để du lịch mà còn để xây dựng một mái ấm mới. “Sau khi lựa chọn cẩn thận danh sách những điều phải có, tôi xác định mình sẽ cảm thấy thoải mái nhất nếu sống ở tỉnh miền đông này” – ông Hur thổ lộ. Người đàn ông 54 tuổi này là giám đốc điều hành một nhà máy chế biến ở Seoul, giờ đang chuẩn bị về hưu, tránh xa ồn ào và khói bụi của thành phố để sống yên bình cùng vợ, bạn bè thân thiết và khám phá đời sống mới.

Trào lưu về quê

Ngày nay, những người như ông Hur không phải là hiếm ở Hàn Quốc. Ngày càng nhiều cư dân thành phố đổ về những vùng nông thôn để nối kết lại với thiên nhiên, tận hưởng không khí trong lành và cải thiện sức khỏe. Ông Lee Byung Cheol – người đứng đầu Refarm, một tổ chức vận động mọi người về sống ở nông thôn – nhận xét: “Thật ngạc nhiên khi thấy rất nhiều người muốn về sống ở vùng thôn quê”.

Phong trào “Trở về với nông trại”, một sở thích mới của tầng lớp trung lưu và thượng lưu đô thị, thậm chí đã tạo nên sự cạnh tranh giữa các chính quyền địa phương. Ngày 2-2, chính quyền thành phố Gusan, tỉnh Bắc Jeolla, cho biết sẽ cung cấp tiền mặt giúp các cư dân mới ổn định chỗ ở tại ngoại ô. Gói hỗ trợ tài chính này bao gồm cả tiền để mua nông cụ và hạt giống.

Nhiều địa phương khác như Yeongam Gun ở tỉnh Nam Jeolla và Ongjin Gun ở Incheon cũng đưa ra các đề nghị hấp dẫn. Vùng nông thôn Yangu Gun ở tỉnh Gangwon, ngoài tiền thậm chí còn xây cả một trung tâm hỗ trợ trị giá 320 triệu won (270.000 USD) để giúp đỡ những người mới đến hòa nhập với cư dân và cuộc sống mới ở vùng quê.

Học làm nông trước khi về quê

Tối 1-2 tại nhà ga Seoul, các chuyên gia về cuộc sống ở nông thôn đang hướng dẫn một đám đông thính giả cách trồng bắp cải và tiêu. Những thành viên của lớp học là các nhân viên ngân hàng, nhà báo và giám đốc công ty. Họ được xem là những học viên “may mắn” bởi đã kịp đăng ký tham dự khóa học dành cho những người chuẩn bị về nông thôn sinh sống sau khi nghỉ hưu. Những ai đăng ký muộn sẽ phải đợi tháng sau.

“Chúng tôi hướng dẫn từng bước một để giúp những người sống ở Seoul có thể chuyển đổi dễ dàng sang cuộc sống ở miền quê” – Song Yong Seop, một viên chức của Cơ quan Quản lý phát triển nông nghiệp Hàn Quốc (RDA), cho biết.

RDA là một cơ quan trực thuộc chính phủ có nhiệm vụ tổ chức các khóa học miễn phí cho những người như họ. Khi lần đầu ra mắt khóa học, RDA nhận được đơn đăng ký của 300 người dù chỉ có thể nhận 50 người. Hiện lớp học đã được mở rộng lên thành 70 nhưng vẫn quá nhỏ so với nhu cầu. Hầu hết những người đăng ký tham gia khóa học có độ tuổi 50 hoặc 60.

Tuy nhiên, cũng có những người mới 30, thậm chí chưa đến 30 tuổi. Do nhu cầu tăng cao, Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp Seoul cũng đã lên kế hoạch mở các lớp học tương tự vào tháng 3, bao gồm các bài hướng dẫn chi tiết về cách làm nông, chăn nuôi cùng những kỹ năng để thích nghi với đời sống nông thôn không tiện nghi như ở đô thị.

Chuẩn bị thì không bao giờ thừa, bởi nhiều cư dân thành phố do không được chuẩn bị tốt phải quay lại chốn thị thành vì không thích nghi nổi với cuộc sống mới ở nông thôn. Về hiện tượng ngược dòng này, ông Lee Byung Cheol giải thích: “Thiếu kiến thức và sự chuẩn bị là lý do lớn nhất giải thích tại sao một số người buộc phải từ bỏ đời sống nông trại của mình. Họ chỉ nghĩ đến sự thoải mái và thiên nhiên, nhưng không nghĩ về những công việc chân tay nặng nhọc liên quan”.

HẢI MINH (Theo Korea Times)

Theo tục lệ của người Việt Nam, cuối năm mọi người thường dọn dẹp nhà cửa , xe cộ,… sạch sẽ để đón Tết. Nhận thấy việc dọn dẹp, làm sạch sẽ cơ thể và tâm trí là một nhu cầu cấp thiết và rất quan trọng với mỗi cá nhân. Nhận dịp Tết đến, để tỏ lòng tri ân với khách hàng thân thiết của SGC, chúng tôi tổ chức buổi hội thảo “Giải độc thân tâm, làm mới thân & tâm” như một món quà và lời chúc thiết thực đầu xuân nhằm giúp cho bạn, quý khách hàng có một sức khỏe hòan hảo,  một tâm trí tinh khiết và nhẹ nhàng, một sức bật mới cho một năm mới thịnh vượng và hạnh phúc.

Trong nhiều năm trở lại đây, tất cả chúng ta đều biết là mình bị bao quanh và đã tiếp thu vô số các chất độc hại. Nhiều tác nhân độc hại đến từ bên ngòai như thông qua thực phẩm, thuốc uống (có toa và không toa), nước uống, mỹ phẩm, không khí ô nhiễm, các chất gây nghiện, sóng điện từ, phim ảnh …Nhiều tác nhân độc hại đến từ bên trong cơ thể của mỗi cá nhân như sau mỗi cơn “giận bầm gan tím ruột”, “sợ xanh mặt”, “buồn thối ruột”, sau khi mất tiền do chứng khóan, ngọai tệ lên xuống…Nhiều thứ chúng ta thấy kết quả liền và chúng ta gọi là nhiễm độc cấp tính, nhiều thứ thì cần phải nhiều thời gian mới thấy kết quả, chúng ta gọi là nhiễm độc mãn tính. Dù là ngộ độc cấp tính hay mãn tính đều rất rất nguy hại đến sức khỏe, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống cá nhân, gia đình và chất lượng công việc của tổ chức, doanh nghiệp nơi cá nhân đó đang làm việc. Khi bị nhiễm độc cấp tính, chúng ta nhờ đến sự trợ giúp y tế. Khi bị nhiễm độc mãn tính, chúng ta thường bỏ qua do sự vội vã, sự coi thường hay cho rằng nó không quan trọng. Theo thống kê cho thấy, các căn bệnh chết người đứng hàng đầu trên thế giới và tại Việt Nam như : ung thư, tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao, béo phì, hô hấp, …đều có liên quan đến việc bị ngộ độc trường diễn.

Chúng ta đang biến thân thể và tâm trí mình thành nơi chứa “rác”. Làm cách nào để quẳng “rác” ra khỏi cơ thể và tâm trí để có một cơ thể khỏe mạnh, nhẹ nhàng và một đời sống hạnh phúc không bệnh tật. Đó là nội dung chính của buổi hội thảo “Giải độc thân tâm, làm mới thân & tâm“

Báo cáo viên: Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng (nguyên giám đốc Trung Tâm Dinh Dưỡng TpHCM).

Thời gian: sáng thứ bảy ngày 6/2/2010 từ 8h30 – 11h30 - Sau hội thảo khách mời sẽ ăn chay tại Nhà Hàng Chay Thuyền Viên 2

Địa điểm: Nhà Hàng Chay Thuyền Viên 2 (189/2/1 Hoàng Hoa Thám, P.6, Q. Bình Thạnh )

Mỗi khách tham gia ngòai việc được trao đổi với BS Kim Hưng còn được hướng dẫn thực hành các bài tập duỗi Yoga để tự giải độc cơ thể, được tặng 1 CD yoga cho người làm việc văn phòng & CD Ăn khôn sống khỏe.Mỗi khách hàng của SGC được tặng  1 vé mời cho 1 người tham dự. Chi phí cho mỗi người tham dự thêm là: 150.000đ/ người.

Vui lòng xác nhận tham gia bằng cách gọi cho gọi cho Ms Ngọc 08- 35174010 – Mobile: 0918 604 940 hay email cho ngoc.pt@sgc.vn để lấy vé mời tham dự.

“Bạn có thể gọi chương này là  : “Làm sao để trị mọi loại bịnh” (How to cure every disease), “Làm sao để sống khỏe mạnh và không bao giờ bị bịnh” (How to live healthy and disease free forever), “Làm sao để trẻ mãi” (How to be young forever), “Làm sao để có sức khỏe linh hoạt” (How to have dynamic, vibrant health), “Làm sao để sống 100 tuổi và không bị bịnh “ (How to live to be 100 and never be sick), “Làm sao trở thành người siêu đẳng” (How to be a superhero), “Làm sao để sống không cần thuốc và không giải phẫu” (How to live without drugs and surgery), “Làm sao để không già”(How to never get old), “Làm sao để nhìn trẻ lại 25 tuổi” (How to look 25 years younger) . . . . Bạn có thể gọi tên chương này theo ý bạn, nhưng căn bản chương này cho bạn thông tin để bạn loại bỏ các loại bịnh bạn đang mắc phải và ngăn ngừa bịnh tật trong tương lai. Thông tin này cho phép bạn làm chậm hoặc ngay cả xoay ngược tuổi già. Hãy nhớ rằng tôi không phải là bác sĩ. Nếu bạn đang được chữa trị bởi một bác sĩ thì chắc chắn bạn sẽ được thông tin như bạn đang làm. Tôi không chữa bịnh cho bất cứ  ai. Tôi trình bày ở đây với mục đích duy nhất là giáo dục mà thôi. Thông tin này thuộc ý kiến riêng của tôi và dựa trên thông tin đang được lưu hành. Tôi tin rằng tất cả đều thật và chính xác.

Ngay bây giờ, bạn đã biết các bịnh như ung thư, tiểu đường. Bạn có thể kinh nghiệm về các trường hợp thường thấy như đau đầu, đau nhức, mệt, khó tiêu, bị lạnh và cảm cúm, nhói tim . . .  Người được gọi là khỏe mạnh tin rằng những tình trạng như trên là “bình thường”. Không phải như vậy. Một người khỏe mạnh ít có mùi hôi nơi cơ thể, không khó thở, không mùi hôi chân, phân và nước tiểu không hôi, ngủ sâu, không có lở da, không bị dồn nén hay căng thẳng, rất ít bị cảm, cúm, đau nhức .. . .

Cách loại bỏ bịnh tật , ngừa bịnh tật, làm chậm tuổi già là làm các việc sau đây :

1. Loại bỏ chất độc (toxins) đã chứa trong cơ thể

2. Ngưng hay ít nhất giảm chất độc đưa vào cơ thể

3. Chắc chắn hệ thống bài tiết được sạch

4. Chắc chắn số lượng dinh dưỡng dưới dạng sinh tố (vitamins), muối khoáng (minerals), enzymes, năng lượng đều tinh sạch

5. Giảm hoặc hóa giải các loại bức sóng điện từ tấn công năng lượng cơ thể  và tế bào

6. Giảm căng thẳng

7. Dùng tinh thần hoặc lời nói tạo ra độ pH kềm lành mạnh và thay đổi cấu trúc DNA xấu thành DNA tốt, khỏe mạnh.

Để thực hiện những đều trên, tác giả khuyên chúng ta làm các việc sau đây :

1. Tìm gặp những người chữa trị tự nhiên để

a) Được chữa trị bằng kỹ thuật năng lượng tự nhiên

b) Điều chỉnh xương cốt, kinh mạch

c) Tìm một Đông y sĩ

d) Ngưng uống thuốc không toa và có toa

e) Cân bằng lại năng lượng

f) Kiểm tra lại độ pH của cơ thể

2. Tẩy sạch chất độc chứa trong cơ thể

a) Dùng phương pháp tẩy rửa trong 30 ngày

b) Tẩy ruột toàn diện

c) Rửa gan và mật

d) Rửa thận  . . . .

e) Uống 8 ly nước tinh khiết một ngày

f) Đi bộ mỗi ngày 1 giờ

g) Thư giản gân cốt

h) Tập thở sâu

i) Xông hơi thường để ra mồ hôi

j) Xoa bóp (massage)

k) Tập Khí Công

l) Tập Tai Chi

m) Ngưng ăn từ 7 đến 30 ngày “phải có phương pháp tập”  . . . ..

3. Bạn phải ngưng đưa chất độc vào cơ thể

a) Không ăn thực phẩm có nhãn hiệu sản xuất

b) Không hút thuốc

c) Không uống nước máy

d) Dùng máy lọc để tắm

e) Ăn 100 % thực phẩm hữu cơ (organic)

f) Không ăn fast food

g) Không ăn thức ăn từ mircowave oven

h) Không dùng bột ngọt, đường hóa học kể cả “splenda”

i) Không uống nước ngọt “diet”

j) Không ăn sản phẩm từ sữa tiệt trùng

k) Không dùng kem đánh răng có chất “fluoride”

l) Chỉ ăn thịt và gia cầm nuôi tự nhiên

m) Không ăn cá nuôi

n) Không ăn thịt heo

o) Cái gì không ăn được thì không bỏ lên da

p) Không uống nước trái cây làm sẵn trong lọ, chai

q) Không dùng đường tinh chế

r) Không dùng bột  tinh chế

s) Không dùng thức ăn có chữ “fat free”trên nhãn

t) Không dùng thức uống có chữ”sugar free”trên nhãn

u) Giảm hoặc bỏ máy lạnh…

4. Bạn phải giữ không cho suy dinh dưỡng bằng cách

a) Ăn nhiều rau trái tươi hữu  cơ (organic)

b) Mua 1 máy ép trái cây  để dùng

c) An các loại hạt organic và còn tươi sống

d) Tắm nắng tự nhiên

e) Ăn 1 trái táo organic mỗi ngày

f) Dùng chất vôi tự nhiên

g) Dùng Vitamin E tự nhiên

h) Dùng muối biển organic

5. Hóa giải các bức sóng điện từ

a) Dùng vật dụng để hóa giải bức  sóng điện từ

b) Ít sử dụng các vật dụng không dây

c) Giảm giờ xem TV

d) Trồng thêm cây

6. Bạn phải giảm căng thẳng (stress) bằng cách

a) Nghe CD giảm stress

b) Cười lớn tiếng

c) Mĩm cười

d) Nói những lời nói cương nghị

e) Đừng vừa lái xe vừa nói chuyện điện thoại cầm tay

f) Ngủ 8 giờ

g)  Nghỉ từ chiều thứ sáu đến chiều thứ bảy

h) Đi ngủ khoảng 10 giờ và thức dậy lúc 6 giờ sáng

i) Nghỉ 15 phút mỗi buổi chiều

j) Xoa bóp (massage)

k) Giải quyết căng thẳng

l) Nghe nhạc nhẹ

m) Không thiếu nợ

n) Lái xe ít

o) Biết cảm ơn

p) Sống thoải mái, vui vẻ

q) Không dùng đồng hồ báo thức

r) Nấu ăn

s) Đừng ăn trễ

t) Ca hát, khiêu vũ

u) Tìm mục đích của đời sống . . . .

Theo Kevin Trudeau – Dịch giả Phạm Văn Chính

Chúng ta đi sâu vào từng vấn đề. Chúng ta bắt đầu bằng vấn đề nhiễm độc (toxins).

Chất độc (toxin) là gì? Chất độc là chất đầu độc cơ thể. Đó là loại gây bịnh nặng hoặc chết nếu nhiễm với lượng lớn. Câu hỏi nêu ra là cái gì làm cho chất độc đi vào cơ thể chúng ta. Câu trả lời là chúng ta không được dạy để biết về các loại chất độc. Và tiếp theo là những chất độc này đang được cho vào mọi thứ chúng ta ăn mà chúng ta không biết. Bây giờ, cái gì là vấn đề lớn. Phần lớn chất độc bạn đưa vào cơ thể và nguyên nhân số một của mọi loại bịnh nặng nhẹ là do thuốc có toa và thuốc không cần toa.

Theo ý tôi, có thể lý do hàng đầu làm cho con người sinh bịnh là do số lượng thuốc người ta đem vào. Các thống kê đều cho thấy là càng nhiều thuốc có toa và không toa đem bịnh vào càng nhiều hơn. Tại sao? Tại vì mọi loại thuốc đều có phản ứng phụ. Nếu bạn dùng một loại thuốc để chế ngự triệu chứng bịnh thì thuốc đó tạo ra các vấn đề khác nghiêm trọng phát triển trong cơ thể bạn.

Ngay cả bạn thôi dùng thuốc, các diễn biến của nó từ vài tuần, vài tháng vẫn còn tạo ra các triệu chứng do thuốc bạn đã dùng từ các tháng trước. Bạn lại đi bác sĩ và sẽ được cho toa thuốc để dập tắt các triệu chứng mới. Thuốc mới này lại có phản ứng phụ tiêu cực và tạo ra triệu chứng mới. Bạn lại đi bác sĩ và lại được cho thuốc khác nữa.

Các loại thuốc này tạo ra các vấn đề về sức khỏe. Thuốc chỉ chế ngự triệu chứng mà không trị nguyên nhân. Đây là vấn đề kinh doanh của các công ty dược phẩm. Tất cả dược phẩm đều chứa hóa chất. Tất cả thuốc đều có phản ứng phụ tiêu cực. Tất cả thuốc đều có thể tạo ra chết chóc. Tất cả thuốc đều chứa chất độc . . . Khi cơ thể bạn chứa nhiều chất độc, cơ thể bạn sẽ mất cân bằng và hệ thống miễn nhiễm sẽ yếu đi. Cơ thể bạn không chống lại vi trùng, siêu vi trùng nên bạn bịnh thường hơn, nặng hơn và lâu hơn . . .

Không có ai có thể trị bịnh. Chỉ có cơ thể bạn tự chữa lành bịnh mà thôi. Tôi tin rằng có một số vấn đề bạn có thể làm để giúp cơ thể bạn chữa lành tốt hơn các loại bịnh tật. Tôi tin tưởng rằng có một số vấn đề bạn có thể làm để tạm thời dập tắt vài triệu chứng bịnh, giúp cho cơ thể lấy lại tình trạng cân bằng tự nhiên nên các loại bịnh không thể tồn tại được.

Cần lưu ý rằng khi cơ thể bạn nhiễm độc, cơ thể bạn trở nên nhiều axit. Độ pH trong cơ thể bạn phải ở dạng kiềm (alkaline). Khi độ pH bị axit hóa bạn sẽ bị bịnh. Khi cơ thể bạn trở nên kiềm, bạn không bao giờ bị bịnh. Nhiều người bị ung thư có độ pH bị axit hóa nặng. Chúng ta hãy nhìn những gì chúng ta đem vào cơ thể? Chúng ta đưa vào cơ thể nhiều thứ bằng miệng, mũi, mắt, tai và da. Chúng ta nói về những thứ đi vào miệng.

Tôi nghĩ rằng Jack Lalane nói đúng. Jack Lalane là một người đáng tin. Ông 90 tuổi. Ong rất khỏe mạnh. Ông không bị bịnh. Ông rất năng động, đầy sinh lực. Jack nói: “Nếu con người làm món gì thì đừng ăn món đó”. Đó là vấn đề căn gốc. Cái gì bạn cho vào miệng càng gần với tự nhiên chừng nào thì càng tốt chừng nấy. Nếu con người làm ra, chúng ta không nên ăn. Bây giờ chúng ta ra ngoài và ăn một quả táo. Bạn có thể nghĩ: “À, đây là quả táo, con người không thể làm ra nó, nên mình ăn”. Mọi loại trái cây và rau cải bây giờ đều do con người tạo ra. Trái cây và rau cải do con người chế biến tạo ra bịnh tật.

Bạn phải biết rằng kỹ nghệ thực phẩm và kỹ nghệ dược phẩm, tất cả cũng chỉ vì tiền. Người chế tạo thực phẩm hay một trại chủ là nhà kinh doanh, họ phải bán nhiều sản phẩm và sản xuất sản phẩm giá rẽ để kiếm nhiều tiền. Cũng như  y vậy, kỹ nghệ sản xuất thịt cũng cần tạo ra nhiều sản phẩm rẻ, nhanh và bán được nhiều tiền. Kỹ nghệ này dùng thuốc kích thích (hormone) để cho thú vật lớn mau hơn, dùng trụ sinh để giữ thú vật khỏe mạnh, nuôi thú vật bằng thức ăn trong trại nên thịt thú vật chứa nhiều hóa chất độc hại.

Sản phẩm từ  sữa cũng cùng tình trạng. Vì dùng thuốc, chất kích thích tăng trưởng, diệt trùng và kỹ thuật pha chế, các loại sản phẩm từ sữa ngày nay là nguyên nhân lớn gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe trừ khi chúng là hữu cơ (organic) không tiệt trùng và không pha chế.

Khi bạn ăn cá có thể tốt hơn. Nhưng nhiều loại cá cũng được nuôi nghĩa là cũng chứa chất độc. Cá trong thiên nhiên tốt hơn cá nuôi. Tuy nhiên vì nhiều ao hồ, sông ngòi và biển bị nhiễm hóa chất nên cá thiên nhiên cũng bị nhiễm hóa chất. Khi bạn ăn bất cứ một loại thực phẩm nào được sản xuất từ các nhà máy sản xuất thực phẩm đều chắc chắn là có nhiều hóa chất độc hại do con người làm ra…

Vậy chúng ta ăn và uống cái gì? Vâng, lý tưởng là bạn ăn những thức ăn tự nhiên, trái cây và rau cải tự nhiên tức là hữu cơ (organic). Khi bạn nấu thì chúng mất một số enzyme nên ăn sống tốt hơn ăn chín. Bạn có thể trở thành người ăn chay được không? Mỗi người mỗi khác nhau. Tôi tin rằng nếu bạn tăng số lượng trái cây và rau sống trong khẩu phần ăn thì sức khỏe của bạn sẽ tốt hơn. Đây là vấn đề lớn. Bạn không thể nhìn vào các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm vì nếu họ nói hoàn toàn tự nhiên tức là nói láo. Nhớ rằng có 15.000 hóa chất không cần ghi trên thực phẩm. Có 15.000 hóa chất độc được phép thêm vào thực phẩm không cần kê ra ngoài. Hằng năm kỹ nghệ thực phẩm bỏ nhiều hơn hóa chất độc vào thực phẩm. Những hóa chất này được chế trong các phòng thí nghiệm bí mật… Các loại hóa chất độc này có những tai hại sau:

1. Để bảo quản thực phẩm không bị hư.
2. Làm cho ăn ngon miệng
3. Làm cho bụng đói
4. Làm cho con người ghiền
5. Làm cho bạn bị bịnh

Ngoài các loại thực phẩm nhiều hóa chất đưa vào bằng miệng, chúng ta cũng bị nhiễm hóa chất bằng đường da, mũi, tai, mắt. Những bức sóng điện từ bao quanh chúng ta như: vệ tinh, radar, điện thoại cầm tay, những đường chuyển năng lượng mạnh, điện, máy điện toán, truyền hình, truyền thanh, ánh sáng nhân tạo, máy hâm thức ăn (microwave ovens) và những người xung quanh đều là những tác nhân sinh bịnh.

Cuối cùng, ông Trudeau kết luận con người bị bịnh do các nguyên nhân sau đây:

1. Chúng ta cho nhiều chất độc vào cơ thể mà không loại bỏ được. Nghĩa là cơ thể bị nhiễm độc.
2. Chúng ta không cho đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Chất dinh dưỡng không hấp thụ được. Nghĩa là chúng ta bị thiếu chất dinh dưỡng.
3. Chúng ta bị tác động bởi các bức sóng điện từ.
4. Chúng ta bị căng thẳng tinh thần và cảm xúc.

Mọi vấn đề nêu trên đều ảnh hưởng đến năng lượng sống. Nói theo cách đơn giản thì mọi loại bịnh tật phát sinh do sự mất cân bằng năng lượng mà ra. Và chương quan trọng nhất trong quyển “Natural Cures” của Kevin Trudeau có lẽ là chương 6: “How to never get sick again?”(Làm cách nào để không bị bịnh trở lại?)

Theo Kevin Trudeau – Dịch giả Phạm Văn Chính