Mô tả.

Mộc nhỉ đen còn gọi là nấm mèo đen hoặc là nấm tai mèo vì lúc còn tươi nấm có hình dạng trông giống tai mèo. Mặt ngoài tai nấm màu nâu nhạt, có lông mịn, mạch trong nhẳn màu nâu sẩm. Mộc nhỉ đen có tên khoa học là Auricularia polytricha sacc. thuộc họ Auriculariaceae. Mộc nhỉ nguyên là một loại nấm mọc hoang trên những thân gỗ mục. Gần đây, mộc nhỉ được bán trên thị trường chủ yếu được trồng và chế biến theo phương pháp công nghiệp.

Thành phần.

Mộc nhỉ đen chứa nhiều chất bổ dưỡng , nhất là sinh tố và khoáng chất. Trung bình trong 100g mộc nhỉ có chứa 10,6 g protid; 0,2g lipid; 65,5g glucid; 201g calci; 185mg phospho; 185mg sắt; 10,03mg caroten; 0,15mgvit B1; 0,55mgvit B2; 2,7mgvit PP.

Dược tinh và công dụng.

Theo y học cỗ truyền , mộc nhỉ đen có vị ngọt, tính bình, không có độc, có tác dụng lương huyết chỉ huyết, hoạt huyết nhuận táo , giải độc, ích khí dưỡng âm.

Căn cứ vào các y thư cỗ, Đông y đã có truyền thống dùng mộc nhỉ dưới hình thức sao khô hoặc sao đen tán bột để chữa nhiều chứng xuất huyết như băng huyết, rong kinh, trĩ lở ra máu, tiểu ra máu, lỵ ra máu, ho ra máu. Đối với tác dụng hoạt huyết mặc dù có được ghi nhận nhưng ít khi được xữ dụng. Chỉ trong hơn hai thập niên gần đây khi các bệnh lý về động mạch vành gia tăng quá nhanh, các nhà khoa học đã đặc biệt lưu ý đến giá trị rất quý của mộc nhỉ đen qua tác dụng cải thiện thành mạch, làm giảm độ mở trong máu, ngăn chận việc hình thành những mảng xơ vữa và quá trình ngưng kết tiểu cầu trong các bệnh về tim mạch. Giáo sư Hồng chiêu Quang, một chuyên gia nổi tiếng của Trung Quốc về bệnh tim mạch và sức khoẻ người cao tuổi, là một trong nhứng người có công rất lớn trong việc quảng bá và khuyến khích sử dụng mộc nhỉ đen trong các chứng cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiểu năng tuần hoàn nảo. Ông đã kể lại câu chuyện như sau về khả năng kỳ diệu của mộc nhỉ đen trong việc làm sạch lòng mạch. Một bệnh nhân của ông là một Giám đốc xí nghiệp giàu có ở Đài loan. Bệnh nhân nầy bị nghẻn động mạch vành và được đưa sang Mỷ để phẫu thuật bắt cầu. Vì bệnh viện đông người bệnh, ông phải chờ ½ tháng để đến lượt mổ. Sau nửa tháng, khi được chẩn khám lại lần cuối trước khi phẫu thuật, qua X quang người ta thấy chỗ động mạch bị nghẻn đã được thông thoáng hoàn toàn. Qua nghiên cứu về chế độ ăn uống và thuốc men trong 15 ngày qua các Bác sĩ xác định kết quả trên là do người bệnh đã thường xuyên dùng mộc nhỉ đen trong thức ăn hàng ngày. Giáo sư Hồng chiêu Quang cho biết với liều lượng khoảng 10g mộc nhỉ đen nấu canh ăn hàng ngày, ăn liên tục trong 45 ngày có thể chữa được tất cả các chứng xơ vữa động mạch hoặc thiểu năng tuần hoàn nảo.

Mặt khác, các nhà nghiên cứu về mộc nhỉ đen cũng quan tâm đến khả năng giải độc, khả năng kết dính những chất độc hại để thải ra ngoài theo đường tiêu hoá hoặc đường tiết niệu và cả tác dụng làm tiêu dị vật hoặc bào mòn các loại sỏi kết tụ trong cơ thể. Mộc nhỉ đen không những chỉ có tác dụng nâng cao sức miển dịch, có nhiều chất xơ và chất keo thực vật để thu hút chất độc hại mà có thể có cả một số hoạt chất chưa xác định có thể tạo ra những phản ứng hoá học làm bào mòn những dị vật hoặc những viên sỏi kết tụ trong cơ thể. Vì những khả năng nầy, người ta khuyên những người mắc bệnh sỏi thận, sỏi mật hoặc sỏi bàng quang nên dùng nhiều mộc nhỉ đen. Cũng vậy, các Bác sĩ chuyên về vệ sinh môi trường cũng khuyên những công nhân làm việc trong môi trường độc hại, nhiều khói bụi như công trường xây dựng, mỏ than, nhà máy xi măng. . nên có mộc nhỉ đen trong khẫu phần ăn hàng ngày.

Ngoài ra, những nhà nghiên cứu Hoa kỳ và Nhật bản còn cho biết trong một số loại nấm, bao gồm nấm mèo đen có một số hoạt chất chống lão hoá , nâng cao sức đề kháng của cơ thể, tăng cường khả năng giải độc phóng xạ và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Nói chung, mộc nhỉ đen là một nguyên liệu thông dụng trong truyền thông ẩm thực của người Á Đông. Một người nội trợ khéo sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau để có những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng lại có giá trị chữa bệnh. Sau đây là gợi ý về việc sử dụng mộc nhỉ đen cho một số trường hợp bệnh lý.

Canh mộc nhỉ đen bồi dưỡng cơ thể, giảm mở máu, cải thiện chức năng tuần hoàn huyết:

Mộc nhỉ đen 10g

Thịt nạc 100g

Đại táo 5 quả

Gừng sống 3lát

Đổ vào 6 chén nước, nấu còn 2 chén; thêm gia vị vữa đủ dùng.

Cháo mộc nhỉ đen, bổ âm, nhuận phế, kiện tỳ, dưỡng vị:

Mộc nhỉ đen 10g

Gạo tẻ 100g (sao vàng)

Thịt nạc 50g

Đổ vào 6 chén nước, nấu cháo, thêm gia vị vữa đủ dùng.

Canh mộc nhỉ, khổ qua phòng và trị cao huyết áp, tiểu đường:

Mộc nhỉ 10g

Khổ qua (mướp đắng) 50g

Đậu phụ 200g

Thêm gia vị vừa đủ, nấu canh ăn hàng ngày.

Chữa bệnh lỵ mãn tính:

Mộc nhỉ đen 30g (sao khô)

Lộc giác sương 8g

Tán bột, trộn đều, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 5g với nước ấm.

Chữa phụ nử bị rong kinh, băng huyết:

Mộc nhỉ đen sao đen, tán bột. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 3g với rượu ấm.

Chữa bệnh trĩ lở loét, chảy máu:

Mộc nhỉ đen sao khô, tán bột. Uống mỗi ngày 3lần, mỗi lần 3g với nước ấm.

Chú ý: Những người thể tạng hư hàn, hay đầy bụng hoặc hay đi tiêu lỏng khi dùng mộc nhỉ đen nên dùng kèm 1 hoặc vài lát gừng tươi nướng sơ qua trên lửa.

Nguồn:ykhoanet.com

Theo tục lệ của người Việt Nam, cuối năm mọi người thường dọn dẹp nhà cửa , xe cộ,… sạch sẽ để đón Tết. Nhận thấy việc dọn dẹp, làm sạch sẽ cơ thể và tâm trí là một nhu cầu cấp thiết và rất quan trọng với mỗi cá nhân. Nhận dịp Tết đến, để tỏ lòng tri ân với khách hàng thân thiết của SGC, chúng tôi tổ chức buổi hội thảo “Giải độc thân tâm, làm mới thân & tâm” như một món quà và lời chúc thiết thực đầu xuân nhằm giúp cho bạn, quý khách hàng có một sức khỏe hòan hảo,  một tâm trí tinh khiết và nhẹ nhàng, một sức bật mới cho một năm mới thịnh vượng và hạnh phúc.

Trong nhiều năm trở lại đây, tất cả chúng ta đều biết là mình bị bao quanh và đã tiếp thu vô số các chất độc hại. Nhiều tác nhân độc hại đến từ bên ngòai như thông qua thực phẩm, thuốc uống (có toa và không toa), nước uống, mỹ phẩm, không khí ô nhiễm, các chất gây nghiện, sóng điện từ, phim ảnh …Nhiều tác nhân độc hại đến từ bên trong cơ thể của mỗi cá nhân như sau mỗi cơn “giận bầm gan tím ruột”, “sợ xanh mặt”, “buồn thối ruột”, sau khi mất tiền do chứng khóan, ngọai tệ lên xuống…Nhiều thứ chúng ta thấy kết quả liền và chúng ta gọi là nhiễm độc cấp tính, nhiều thứ thì cần phải nhiều thời gian mới thấy kết quả, chúng ta gọi là nhiễm độc mãn tính. Dù là ngộ độc cấp tính hay mãn tính đều rất rất nguy hại đến sức khỏe, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống cá nhân, gia đình và chất lượng công việc của tổ chức, doanh nghiệp nơi cá nhân đó đang làm việc. Khi bị nhiễm độc cấp tính, chúng ta nhờ đến sự trợ giúp y tế. Khi bị nhiễm độc mãn tính, chúng ta thường bỏ qua do sự vội vã, sự coi thường hay cho rằng nó không quan trọng. Theo thống kê cho thấy, các căn bệnh chết người đứng hàng đầu trên thế giới và tại Việt Nam như : ung thư, tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao, béo phì, hô hấp, …đều có liên quan đến việc bị ngộ độc trường diễn.

Chúng ta đang biến thân thể và tâm trí mình thành nơi chứa “rác”. Làm cách nào để quẳng “rác” ra khỏi cơ thể và tâm trí để có một cơ thể khỏe mạnh, nhẹ nhàng và một đời sống hạnh phúc không bệnh tật. Đó là nội dung chính của buổi hội thảo “Giải độc thân tâm, làm mới thân & tâm“

Báo cáo viên: Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng (nguyên giám đốc Trung Tâm Dinh Dưỡng TpHCM).

Thời gian: sáng thứ bảy ngày 6/2/2010 từ 8h30 – 11h30 - Sau hội thảo khách mời sẽ ăn chay tại Nhà Hàng Chay Thuyền Viên 2

Địa điểm: Nhà Hàng Chay Thuyền Viên 2 (189/2/1 Hoàng Hoa Thám, P.6, Q. Bình Thạnh )

Mỗi khách tham gia ngòai việc được trao đổi với BS Kim Hưng còn được hướng dẫn thực hành các bài tập duỗi Yoga để tự giải độc cơ thể, được tặng 1 CD yoga cho người làm việc văn phòng & CD Ăn khôn sống khỏe.Mỗi khách hàng của SGC được tặng  1 vé mời cho 1 người tham dự. Chi phí cho mỗi người tham dự thêm là: 150.000đ/ người.

Vui lòng xác nhận tham gia bằng cách gọi cho gọi cho Ms Ngọc 08- 35174010 – Mobile: 0918 604 940 hay email cho ngoc.pt@sgc.vn để lấy vé mời tham dự.