Nhiều người do thói quen ngủ dậy muộn mà xem nhẹ bỏ qua bữa sáng. Điều này rất nguy hại cho cơ thể, đặc biệt là với những người trẻ, đang hoàn thiện não bộ và thể lực. Dưới đây là 6 nguy cơ do thói quen này gây ra:

1. Dinh dưỡng mất cân bằng, sức đề kháng thấp

Nếu bạn không có thói quen ăn sáng, chắc chắn nguồn năng lượng bạn nạp vào cơ thể không đủ cho hoạt động thường ngày. Bạn đừng cho rằng mình có thể bổ sung vào bữa trưa hoặc tối. Nếu buổi sáng không có gì vào bụng, đến khoảng 9h đến 10 h trưa bạn sẽ bị đói cồn cào, người nôn nao, hạ huyết áp gây tổn hại nghiêm trọng đến ruột và dạ dày. Hệ thống tiêu hoá bị tổn thương, như vậy năng lực miễn dịch và sức đề kháng của toàn bộ cơ thể bị thoái hoá, giảm nghiêm trọng.

2. Mắc bệnh kết sỏi ở ruột

Nếu không ăn sáng, dạ dày không có gì để co bóp trong khi vẫn tiết ra nhiều dịch vị, bạn sẽ rất dễ mắc bệnh niêm mạc dạ dày. Đồng thời những chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi. Theo một vài kết quả điều tra, phụ nữ ở độ tuổi 20-35 rất dễ mắc căn bệnh này, trong đó 80 đến 90% là những người không có thói quen ăn sáng.

3. Nghẽn mạch máu

So với những người thường xuyên ăn sáng thì những người không có thói quen này có nguy cơ bị nghẽn mạch máu cao hơn.

4. Béo phì

Chỉ vì không ăn sáng nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng cần thiết. Đặc biệt là buổi tối sau khi ăn xong không lâu bạn đã đi ngủ mà không hoạt động gì nhiều nên không kịp tiêu hoá thức ăn, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại càng nhiều, và dĩ nhiên sẽ làm cho bạn mắc bệnh béo phì.

5. Nhanh già

Do không ăn sáng nên cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn nhất, là ở vùng mắt và mặt.

6. Ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và hiệu suất làm việc

Mức độ hoạt động của não bộ có cao hay không là tuỳ thuộc nhiều vào buổi sáng bạn có ăn sáng hay không và ăn những gì. Không ăn sáng không những không đủ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc, bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc

Cuộc sống đô thị ngày càng hiện đại và công nghiệp hóa khiến thời gian cho một bữa sáng trọn vẹn ngày càng kém chất lượng. Nhưng bạn có biết tính chất quan trọng của một bữa ăn sáng đầy đủ chất và những hệ quả của việc không ăn sáng?

Không ăn sáng thì sao?

Bộ não chúng ta rất cần chất đường glucose để hoạt động, đòi hỏi phải được cung cấp liên tục từ máu. Đường huyết giảm thì não bị đói sẽ hoạt động kém, gây ra trạng thái thờ ơ, không thể tập trung suy nghĩ, giảm khả năng tính toán… Các nghiên cứu ở trẻ cấp 1 và cấp 2 cho thấy trẻ ăn sáng thường xuyên có khả năng học tốt hơn, nhất là về điểm toán. Trẻ thường nhanh nhẹn, hoạt bát hơn, ít bị các rối loạn về tâm lý như trầm cảm, lo sợ hoặc ngược lại bị kích động, quậy phá. Không dùng bữa sáng có thể ảnh hưởng đến khả năng nhận thức ngắn hạn đặc biệt về sự nhanh nhạy (tốc độ) và chính xác khi học tập, làm việc.

Làm sao để có bữa ăn sáng đủ chất?

Vì bữa ăn sáng là bữa chính nên cần có đủ bốn nhóm thực phẩm: bột đường (cơm, cháo, bún, mì, nui, phở, xôi, khoai…), đạm (thịt, cá, tôm, trứng, đậu hũ…), béo (dầu, mỡ, bơ), rau củ và trái cây.

Bữa sáng cần bao nhiêu là đủ?

Năng lượng của bữa sáng nên chiếm từ 25–30% tổng năng lượng trong ngày. Nhu cầu năng lượng của từng người phụ thuộc vào lứa tuổi, chiều cao, giới tính và cường độ lao động. Thông thường năng lượng bữa sáng dao động từ 200–800kcal. Bữa sáng nên có thịt, cá, trứng… cung cấp các loại axit amin cần thiết cho hoạt động não bộ, tăng tính năng động. Nếu chỉ ăn tinh bột như bánh, khoai, cơm… rất dễ gây buồn ngủ. Nếu thiếu rau thì thay bằng trái cây cho bữa sáng.

Ví dụ:

• Ăn mì gói: cần thêm vài lát thịt chín hay cái trứng, rau xà lách, thêm một trái chuối.

• Ăn xôi đậu có mè, dừa nạo và một miếng thanh long.

• Bánh ướt, chả lụa và giá trụng.

Tạo thói quen ăn sáng

• Tranh thủ thức dậy sớm, tập thể dục 15 – 30 phút buổi sáng sẽ giúp bạn đủ thời giờ để chuẩn bị bữa sáng và ăn ngon miệng hơn.

• Bổ sung thêm các thức ăn khác ngoài ly cà phê quen thuộc: bánh bông lan, trái chuối, ly sữa và bánh quy…

• Người dư thừa cân nặng muốn giảm cân cũng không nên nhịn ăn sáng vì quá đói sẽ làm bạn có xu hướng ăn nhiều hơn vào bữa trưa và tối, dễ gây tích lũy mỡ. Cùng một lượng thức ăn nếu được chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày thì ít gây tăng cân và tăng cholesterol máu hơn việc ăn ít bữa. Cơ thể bị đói làm thay đổi chuyển hóa, tiết kiệm năng lượng dẫn đến việc tích lũy nhiều hơn khi có thức ăn vào.

• Phụ nữ mang thai những tháng đầu tiên thường bị nghén, gặp khó khăn về ăn uống trong những bữa ăn trưa – tối, mà lúc này cơ thể cần được cung cấp đủ chất dinh dưỡng để thai nhi hình thành và các cơ quan được tạo lập. Vì vậy bữa ăn sáng rất quan trọng, còn lại trong ngày có thể “lai rai” với những bữa ăn nhỏ phù hợp.

]]> http://www.cuocsongxanh.com/2012/01/19/nhin-an-sang-khien-ban-chong-gia-va-de-bi-benh/feed/ 0 http://www.cuocsongxanh.com/2012/01/16/10-meo-tranh-ung-thu-do-dung-di-dong/ http://www.cuocsongxanh.com/2012/01/16/10-meo-tranh-ung-thu-do-dung-di-dong/#comments Mon, 16 Jan 2012 07:57:16 +0000 thienhuong http://www.cuocsongxanh.com/?p=2678 Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) không phủ nhận kết luận điện thoại di động có thể gây ung thư, cụ thể là ung thư não. Nhưng cũng có những cách có thể hạn chế nguy cơ này.

Nhưng bạn không cần phải thét lên kinh hoàng và ném điện thoại đi đâu, bởi ngày nay, điện thoại di động là vật dụng vô cùng quan trọng. Điều quan trọng nhất là chúng ta phải làm thế nào để tránh được sóng của di động, gây nguy hiểm cho sức khỏe mà thôi.

1. Một bộ tai nghe. Nghe nói thì đơn giản, nhưng hóa ra không đơn giản chút nào. Tai nghe Bluetooth sẽ bổ sung thêm bức xạ bluetooth vào với bức xạ bức xạ điện thoại di động – tuy không phải là nhiều, nhưng vẫn đủ gây nguy hiểm… và một lúc khác, nếu bạn đang mang điện thoại trong túi, nó sẽ càng làm tăng lượng sóng. Vậy nên, tốt nhất hãy tránh xa những thiết bị không dây này, chỉ thực sự mang theo mình khi cần thiết.

2. Hãy đọc nhãn hiệu khi mua một điện thoại di động mới. Nếu chú ý bạn sẽ thấy có chỉ số SAR (Specific Absorption Rate – Tỷ lệ hấp thụ đặc biệt). Chỉ số này cho biết cơ bản có bao nhiêu lượng phóng xạ phát ra. Lượng này càng thấp hơn càng tốt.

3. Nếu bạn đang ở trên một quán bar, các điện thoại di động đang “làm việc thêm giờ” để bắt các tín hiệu – có nghĩa là các bức xạ sẽ nhiều hơn nữa. Điều này cũng đồng nghĩa với các tín hiệu bị tắc nghẽn, và dễ bị gián đoạn các cuộc đàm thoại. Lúc này, tốt nhất bạn không nên thực hiện cuộc gọi đường dài tại đó mà nên đi xa hơn sẽ tốt hơn.

4. Khi quay một số, làm tăng bức xạ. Cho nên, hãy chờ cho đến khi cuộc gọi kết nối trước khi đưa điện thoại lên tai để nghe.

5. Trong văn phòng, nên để điện thoại di động lên bàn hoặc trong túi xách thay vì để trong túi của mình.

6. Sử dụng chức năng loa ngoài của điện thoại bất cứ khi nào có thể, đặc biệt là cho những cuộc gọi hội thoài dài hay trong khi chờ đợi dịch vụ khách hàng.

7. Không sử dụng điện thoại di động của bạn trong không gian có kim loại xung quanh như thang máy, xe hơi, xe buýt… vì không gian này được coi là một cái bẫy bức xạ và nó cũng làm cho sóng điện thoại yếu đi nhiều.

8. Nếu bạn sử dụng điện thoại di động như một đồng hồ báo thức, cố gắng giữ nó xa khỏi giường một chút. Khoảng cách sẽ giúp giảm một nửa nguy cơ nhiễm xạ.

9. Bổ sung nhiều chất chống oxy hóa. Các chất chống ôxy hóa sẽ bù đắp thiệt hại bức xạ điện thoại di động tới hệ thống miễn dịch. Bức xạ điện thoại di động làm giảm khả năng của cơ thể để chữa bệnh – có nghĩa là, nó sẽ làm cho bạn trông già hơn và dễ bắt bệnh ngay cả khi bạn không có nguy cơ bị các khối u não. Khuyến khích cơ thể của bạn để chữa lành.

10. Không cho trẻ em dùng điện thoại di động. Chắc chắn bạn đã biết điều này. Hộp sọ của trẻ nhẹ hơn của người lớn nên bức xạ đến não dễ dàng hơn. Nếu việc trang bị di động cho con là cần thiết, nên khuyên trẻ chỉ dùng trong những trường hợp cần thiết và khẩn cấp. Và tất nhiên, không thể bỏ qua việc giáo dục về sự nguy hiểm của việc sử dụng điện thoại di động với trẻ.

(Theo TCLĐ)

Có hai loại thân nhiệt là thân nhiệt trung tâm và thân nhiệt ngoại vi. Thân nhiệt trung tâm là nhiệt độ ở phần sâu trong cơ thể, chính xác nhất là đo tại vùng mạch máu và mô quanh trung tâm điều hòa nhiệt ở não. Thân nhiệt trung tâm phân bổ dọc từ não xuống phần sâu của đầu, mặt, cổ, thân mình, bình thường dao động xung quanh 36,2 – 37,2 độ C. Thân nhiệt trung tâm được đo ở hậu môn hoặc là màng nhĩ qua ống tai. Nhiệt độ ở tứ chi và phần nông của cơ thể là thân nhiệt ngoại vi. Thân nhiệt ngoại vi có thể đo ở nách hoặc miệng, nhiệt độ đo ở những vị trí khác nhau có sự chênh lệch. Cụ thể:

Ảnh minh họa (nguồn Internet)

Nách: Thấp hơn ở hậu môn 0,7 độ C

Tai: Thấp hơn ở hậu môn 0,5 độ C

Miệng: Thấp hơn ở hậu môn 0,5 độ C

Dựa trên nguyên lý đó mà các thiết bị đo thân nhiệt ra đời. Có nhiều loại nhiệt kế khác nhau:

Nhiệt kế số: Cho biết kết quả rất nhanh, chính xác và có thể dùng để đo thân nhiệt ở miệng, hậu môn, nách. Nhiệt kế có nhiều loại với kích thước, hình dáng khác nhau và có thể mua ở các nhà thuốc hoặc siêu thị. Cần đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng.

Nhiệt kế điện đo nhiệt độ ở tai: Loại nhiệt kế này cho kết quả nhanh, chính xác, dễ dùng và hiện nay rất phổ biến. Tuy nhiên, không nên dùng đối với các trẻ dưới 3 tháng tuổi vì lỗ tai các em nhỏ và cho kết quả không được chính xác.

Nhiệt kế băng nhựa đặt trên trán, không chính xác.

Nhiệt kế dưới hình thức núm vú, loại nhiệt kế này tiện lợi nhưng cho kết quả không chính xác.

Nhiệt kế thủy ngân, đây là loại nhiệt kế rất thông dụng, tuy nhiên không nên dùng cho trẻ nhỏ nhất là theo đường miệng vì trẻ có thể cắn vỡ nhiệt kế, dẫn tới nguy cơ ngộ độc thủy ngân.

Sốt là một phản ứng tốt của cơ thể, tuy nhiên khi sốt cao quá thì lại có hại cho, đặc biệt ở trẻ nhỏ, phản ứng điều nhiệt kém. Khi nhiệt độ tăng cao có thể làm cho trẻ co giật, nặng hơn là làm cho các cơ quan trong cơ thể bị rối loạn hoạt động và rất dễ dẫn đến tử vong. Khi trẻ sốt nên đưa trẻ đến các cơ sở y tế để được xác định nguyên nhân và biện pháp xử trí thích hợp. Tuy nhiên để an toàn phải biết theo dõi và kiểm soát thân nhiệt cho trẻ để tránh các tai biến do sốt gây ra.

Khi đo nhiệt độ cho trẻ nên đo ở nách là an toàn hơn, trước khi đo nhớ vẩy ống nhiệt xuống dưới 35,5 độ C (hay bấm nút cho đến lúc có số 0 ở máy điện tử).

Khi đặt ống nhiệt vào nách trẻ, phải đảm bảo kẹp đúng giữa phần da.

Chờ tối thiểu 5 phút với ống thuỷ (hay đến khi có tiếng bíp của máy điện tử) mới đọc kết quả.

Cộng thêm 0,5 độ C để có được thân nhiệt trung tâm.

(Theo CNGĐ)

“Rõ ràng, vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt nếu nồng độ vitamin D trong máu thấp. Nó sẽ giúp chống viêm, xơ vữa thành mạch và làm giảm tỉ lệ tử vong”, trưởng nhóm nghiên cứu Muhammad Amer, chuyên gia nội khoa, DDH Y khoa Johns Hopkins, cho biết.

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu của một cuộc khảo sát quốc gia kéo dài 5 năm với sự tham gia của hơn 15.000 người trưởng thành. Họ thấy rằng những người có nồng độ vitamin D bình thường thì chỉ số c-reactive protein (CRP), một dấu hiệu của tình trạng viêm tim và các mạch máu, cũng thấp.

Mặt khác, khi mức độ vitamin D tăng vượt mức bình thường thì chỉ số CRP cũng tăng, tức tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim. Tình trạng viêm tấy giảm bớt khi nồng độ vitamin D giảm xuống.

Mặc dù chưa rõ lý do tại sao nồng độ vitamin D cao hơn lại không có lợi cho tim, nhưng các nhà nghiên cứu kết luận rằng mọi người nên nhận thức được những rủi ro tiềm tàng liên quan đến tham gia bổ sung, đặc biệt là vitamin D.

Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí American Journal of Cardiology.

(Nguồn Dân Trí)

Giáo sư Christine Gerbstadt của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ cho biết: “Chúng tôi ngày càng tìm ra nhiều công dụng có ích, đặc biệt là trong việc phòng ngừa bệnh tật từ các chất có trong hoa quả, rau củ và các loại hạt”. Đặc biệt, trong 8 thực phẩm dưới đây có chứa nhiều chất chống oxy hóa cao, giúp cơ thể giảm nguy cơ nhiễm bệnh tim và ung thư.

1. Các loại thực phẩm làm từ lúa mì: đều chứa chất chống oxy hóa nhiều gấp 3 lần so với các thực phẩm khác. Đó là kết quả nghiên cứu của giáo sư Vinson, trường Đại học Scranton: “Nhiều cuộc phân tích dịch tễ học về bột ngũ cốc cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim”. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng tích cực đến hệ tuần hoàn của con người và giúp tránh được các bệnh huyết áp. Hàm lượng các chất chống oxy hóa có trong mì Ý cũng tương đương với các loại hoa quả và rau.

2. Bỏng ngô: có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol gấp 4 lần so với trái cây.

3. Trứng: thường không được coi là loại thực phẩm giàu chất lutein chống oxy hóa (nhằm giảm sự thoái hóa của mắt và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh) so với rau cải chân vịt. Tuy nhiên, các nhà khoa học tại Trung tâm nghiên cứu về sự lão hóa tại trường Đại học Tufts đã phát hiện ra rằng, các lutein trong lòng đỏ trứng có hiệu quả hấp thụ cao hơn trong rau cải chân vịt (rau bina). Vì vậy, mặc dù một quả trứng chỉ có khoảng 5% lutein (bằng 1/4 chén rau cải chân vịt) nhưng lại giúp cơ thể con người chống oxy hóa tốt hơn.

4. Đậu đóng hộp: Một nghiên cứu năm 2004 được thực hiện bởi Phòng Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã cho thấy, một số giống đậu có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa. Để tìm hiểu thêm, nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Colorado đã đo hàm lượng phenolic và flavonoid có trong các loại đậu đóng hộp. Kết quả như sau, tất cả loại đậu đóng hộp đều chứa chất chống oxy hóa cao, trong đó đậu đỏ có hàm lượng cao nhất, tiếp đó là đậu đen, đậu xanh…

5. Sữa chua: Một ly sữa chua cung cấp 25% chất béo cần thiết trong ngày (bằng với lượng dinh dưỡng có trong 1 cốc rau cải chân vịt). Dù không phải là loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng riboflavin (vitamin B) có ở sữa chua lại có tác dụng lớn trong việc thúc đẩy các hoạt động chống oxy hóa. Nếu không có chất này, chất chống oxy hóa glutathione có thể bị tiêu diệt, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư và một số bệnh kinh niên khác. Do riboflavin tan trong nước, nó chỉ tồn tại trong cơ thể một vài giờ nên hàng ngày con người phải luôn luôn bổ sung sữa chua.

6. Dầu Canola (dầu hạt cải): làm phong phúc thêm chất chống oxy hóa alphatocopherol có trong cơ thể. Đây là kết quả nghiên cứu của Tiến sĩ Maret Trabe tại trường Đại học Oregon. Một muỗng canh dầu canola chứa 16% DV. Alphatocopherol, một trong 8 chất chống oxy hóa.

7. Sữa hữu cơ: giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, beta-carotene và carotenoids lutein. Tiến sĩ Gillian Butler khẳng định điều đó trên Tạp chí Khoa học của Anh. Nghiên cứu của ông cho thấy, những chất chống oxy hóa có trong sữa hữu cơ tập trung đến 40-50%. Bò sữa thường xuyên ăn cỏ sẽ cho chất lượng sữa tốt hơn nhiều lần so với bò sữa ăn hạt. Bạn hãy tập dần thói quen uống sữa bò tươi thường xuyên để cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể.

8. Chất ngọt tự nhiên: Tại Mỹ, trung bình mỗi ngày một người tiêu thụ 130gr đường tinh chế. Nếu cắt giảm lượng đường công nghiệp này, thay vào đó là các chất ngọt tự nhiên như mật ong… bạn sẽ hấp thụ thêm nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Virgini Tech cho rằng, hàm lượng các chất chống oxy hóa có ở mật đường là cao nhất so với nhiều chất ngọt tự nhiên.

(Theo Ngoisao)

Các loại dấm, nghe đến tên là đã tưởng tượng đến vị chua đặc trưng của nó. Ngoài tác dụng làm cho các món ăn ngon hơn, dấm còn rất có tác dụng với sức khỏe. Cho dù bạn muốn sử dụng dấm táo, dấm trắng hoặc bất kì hình thức dấm nào khác, thì chất lỏng này tuyệt vời này cũng cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe.

1. Làm đẹp tóc

Dấm táo được coi là thần dược giúp mái tóc bạn sáng bóng hơn và chống gàu hiệu quả. Các loại dấm táo nguyên chất sẽ tốt hơn cho tóc bạn vì các loại dấm táo đã qua chế biến thường đã mất đi khá nhiều vitamin.

2. Trị mụn

Axit salicylic có tác dụng “tiêu diệt” mụn cóc, chính vì vậy mà loại axit này luôn có mặt trong các toa thuốc trị mụn. Dấm trắng có chứa axit axetic – một loại axit có tác dụng tương tự như axit salicylic. Vậy nên, nếu bạn bị mụn cóc, hãy thoa một lượng dấm trắng vừa phải lên da. Làm liên tục như vậy vài lần trong ngày, làn da có mụn của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.

3. Giảm huyết áp

Trong dấm táo có rất nhiều kali, giúp cho máu loãng, do đó đồng thời cũng giữ cho huyết áp của bạn ổn định và không bị tăng cao bất ngờ.

4. Kiểm soát cholesterol

Dấm táo là loại chất lỏng chứa khá nhiều chất xơ, vậy nên nó giúp cơ thể hấp thụ cholesterol và chất béo. Các chất béo và cholesterol không cần thiết sẽ bị loại trừ ra khỏi cơ thể như các chất thừa khác.

5. Trị viêm khớp

Hầu hết các trường hợp viêm khớp thực sự đều là do “trục trặc” ở các tinh thể acid ở các khớp xương – thành phần xây dựng lên các khớp. Trộn một ít dấm táo với mật ong, pha ấm và uống để giúp hòa tan các tinh thể ở khớp xương.

Đây không phải biện pháp chữa bệnh mà chỉ là biện pháp giúp người bị khớp cảm thấy dễ chịu hơn, đỡ đau một chút và có thể duy trì được lâu dài.

6. Trị các vấn đề về răng miệng

Dùng hỗn hợp dấm táo pha với nước ấm để súc miệng sẽ rất tốt, vì nó chống lại vi khuẩn, nhiễm trùng và hôi miệng. Tốt nhất nên pha một nửa nước với một nửa dấm táo. Hỗn hợp này cũng có thể chữa viêm họng rất tốt.

7. Duy trì trọng lượng

Loại dấm có trong rượu vang đỏ là tốt nhất trong tất cả, vì nó không không có natri, không có chất béo, không cholesterol và tốt không có calo.

8. Chống ung thư

Dấm Balsamic được làm từ nho, có nghĩa là nó chứa rất nhiều các hợp chất tương tự trong rượu vang và nước ép nho có thể giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh hơn để chống tổn thương tế bào và bệnh tim, bệnh ung thư và nhiều bệnh khác nữa.

9. Chữa cháy nắng

Ở dưới ánh nắng mặt trời quá lâu? Bây giờ da của bạn là đỏ, khô và đau đớn? Chỉ cần một chút dấm sẽ giải quyết vấn đề này. Đổ hoặc thoa một chút dấm lên da sẽ giúp da bạn bớt bỏng rát và giảm đau, tấy đỏ.

10. Bệnh tiểu đường

Nhiều người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 và đang phải dùng hỗ trợ insulin được cảnh báo rằng dùng dấm có thể làm tăng độ nhạy cảm của insulin trong người. Bởi vậy, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trong những trường hợp như thế này.

(Theo Afamily)

1. Ăn nhiều hoa quả, bổ sung nước cho cơ thể

Nhiệt độ tăng cao, cơ thể dễ bị mất nước, ăn nhiều trái cây không chỉ giúp bổ sung nước, mà còn có tác dụng giải nhiệt, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Theo Đông y, thể chất con người chia thành các loại hàn, nhiệt, suy, thực, bởi vậy nên chọn các loại quả tương ứng:

- Những người có hệ tiêu hoá không tốt, nên chọn loại quả có tính “ôn hoà”, không nên quá ngọt, quá chua.

- Những người thể chất suy hàn, mắc bệnh dạ dày, tốt nhất không nên ăn các loại quả tính hàn như dưa hấu, dưa lê…

2. Uống nhiều nước, ít dùng đồ uống có ga

Đầu hạ, khí hậu tương đối khô nóng, mỗi ngày nên nạp 2.000-2.400ml nước cho cơ thể. Do nồng độ máu trong cơ thể vào buổi sáng tương đối cao, ngay sau khi thức dậy, bạn cần uống 1 ly nước lớn. Lượng nước được bổ sung trong ngày cũng rất quan trọng, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá và tránh “bốc hỏa” trong người.

Không nên dùng các loại thức uống chứa nhiều chất phụ gia và các chất điện giải như nước có ga, coca, nước ép trái cây đóng chai… để thay thế. Các loại thức uống này có thể gây kích thích lên dạ dày, làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá và giảm cảm giác muốn ăn.

3. Đảm bảo ngủ đủ giấc

Nhiệt độ cao sẽ khiến hệ trao đổi chất của cơ thể hoạt động mạnh, tiêu hao nhiều năng lượng, dễ làm cơ thể mệt mỏi. Do đó, việc đảm bảo giấc ngủ đủ trong mùa hè có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khoẻ, nâng cao hiệu suất công việc.

Ngủ trưa mùa hè cũng giúp các cơ quan trong cơ thể và trí não được thư giãn, có lợi cho các công việc buổi chiều, cũng là một cách chống cảm nắng rất hiệu quả.

4. Không tắm nước lạnh

Do nhiệt độ tăng cao, sau khi ở ngoài về nhà, chúng ta thường có thói quen thích tắm nước lạnh ngay. Khi cơ thể đã hấp thụ một  lượng nhiệt lớn từ bên ngoài, nước lạnh sẽ khiến các lỗ chân lông nhanh chóng thu nhỏ lại, khiến nhiệt lượng không thể phát tán ra ngoài, bị tích lại trong cơ thể, dễ dẫn đến hiện tượng đau đầu, chóng mặt, cơ thể ở trạng thái nhiệt độ cao. Bởi vậy tốt nhất, nên để cơ thể ra hết mồ hôi, cho phần lớn nhiệt lượng được phát tán ra ngoài trước khi tắm.

(Theo people)

Trong y học cổ truyền, trạng thái này đã được các y thư cổ đề cập đến từ rất sớm với cơ chế bệnh sinh chủ yếu là do Thiên quý, Tinh khí và Thận khí suy giảm. Có thể hiểu một cách đơn giản đó là sự biến đổi theo chiều hướng đi xuống của hệ thống nội tiết tố, trong đó vai trò của các hormone sinh dục có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.

Để làm chậm quá trình này, các biện pháp của y học phương Đông là hết sức phong phú như dùng thuốc, châm cứu bấm huyệt, tập luyện khí công dưỡng sinh…, trong đó có một phương thức khá đơn giản và độc đáo là lựa chọn và  sử dụng các thực phẩm thông dụng hàng ngày một cách hợp lý dựa trên quan điểm “biện chứng luận trị” của y học cổ truyền cho từng thể bệnh khác nhau. Cụ thể như sau :

Thể Can thận âm hư

Được biểu hiện bằng các triệu chứng như người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, tính tình dễ cáu giận, lưng đau gối mỏi, tai ù tai điếc, trí nhớ giảm sút, lòng bàn tay bàn chân nóng, bức bối trong ngực, hay có cảm giác sốt nhẹ về chiều, môi khô miệng khát, dương vật dễ cương nhưng nhanh xỉu, tinh dịch bài tiết chậm và ít, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, lưỡi đỏ và ít rêu. Nên trọng dùng các thực phẩm sau:

+ Vừng đen: vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, nhuận ngũ tạng, làm khoẻ gân cốt, đen râu tóc và chống lão hoá. Dân gian thường dùng vừng đen phối hợp với hồ đào nhục và tang thầm lượng bằng nhau, tán nhuyễn rồi chưng với mật ong thành dạng cao lỏng, uống khi bụng đói, mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 2 thìa canh hoặc vừng đen (xát bỏ vỏ, đồ chín) 1 phần phối hợp với lá dâu non (hái lúc mặt trời chưa mọc) 2 phần, hai thứ sấy khô tán mịn, luyện với mật ong thành dạng viên to bằng hạt ngô đồng, uống mỗi ngày 100 viên với nước ấm vào lúc đói.

+ Hoài sơn (củ mài): vị ngọt, tính bình, có công dụng tư thận bổ phế, kiện tỳ ích tinh. Sách Bản thảo chính viết: “Sơn dược năng kiện tỳ bổ hư, tư tinh cố thận, trị chư hư bách tổn, trị ngũ lao thất thương” (Củ mài có khả năng bổ tỳ thận và ích tinh, trị được mọi chưng hư tổn). Sách Bản thảo kinh độc cũng cho rằng hoài sơn “năng bổ thận điền tinh, tinh túc tắc âm cường, mục minh, nhĩ thông”.

+ Ô tặc ngư (cá mực): vị mặn, tính bình, có công dụng tư âm dưỡng huyết. Sách Biệt lục cho rằng cá mực có tác dụng “ích khí cường trí”. Sách Y lâm cải thác cũng đã viết : “Ô tặc ngư bổ tâm thông mạch, hoà huyết thanh thận, khứ nhiệt bảo tinh”. Bởi vậy, với đàn ông “mãn kinh” thuộc thể Can thận âm hư, cá mực là thức ăn rất có lợi.

+ Trai hến: vị ngọt mặn, tính lạnh, có công dụng tư âm thanh nhiệt, dưỡng can minh mục. Sách Tuỳ tức cư ẩm thực phổ viết: “Bạng nhục (thịt trai) thanh nhiệt tư âm, dưỡng can lương huyết, minh mục định cuồng”. Sách Bản thảo tái tân cũng cho rằng trai hến có khả năng “trị can nhiệt, thận nhược, thanh lương chỉ khát”. Theo dinh dưỡng học hiện đại, trong trai hến có chứa nhiều kẽm nên rất có lợi cho việc phòng chống u phì đại tiền liệt tuyến lành tính, căn bệnh rất hay gặp ở đàn ông trung lão niên.

+ Tang thầm (quả dâu chín): vị ngọt, tính lạnh, có công dụng bổ can ích thận, tư âm minh mục. Sách Bản thảo kinh sơ viết: “Tang thầm cam hàn, ích huyết nhi trừ nhiệt, vị lương huyết bổ huyết ích âm chi dược. Ngũ tạng giai thuộc âm, ích âm cố lợi ngũ tạng. Thoái nhiệt âm sinh, tắc can tâm vô hoả, thần thanh tắc thông minh nội phát”. Dân gian thường dùng tang thầm dưới dạng ngâm đường để pha nước giải khát, ngâm rượu hoặc chế thành mứt dâu.

Ngoài ra, các thực phẩm có công dụng bổ can thận âm khác như bồ dục lợn, thịt vịt, ba ba, cá quả, hàu, ếch, hải sâm, hà thủ ô, kỷ tử, ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng), tổ yến…đều rất thích hợp với thể bệnh này.

Thể Tỳ thận dương hư

Được biểu hiện bằng các triệu chứng như người béo trệ, dễ mệt, sợ lạnh, tay chân lạnh, ăn kém, đại tiện lỏng loãng, tiểu tiện trong dài, hay đi tiểu đêm, suy giảm ham muốn tình dục, tinh dịch lạnh loãng, miệng nhạt, lưỡi nhợt ướt… Nên trọng dùng các thực phẩm sau:

+ Thịt dê: vị ngọt, tính ấm, có công dụng ích thận khí, ôn thận dương, bổ trung khí và làm ấm tỳ vị. Sách Biệt lục viết: “Dương nhục chủ hư lao hàn lãnh, bổ trung ích khí”. Các y thực gia cổ cũng đều ca ngợi công dụng của thịt dê trong việc bồi bổ thận khí, làm mạnh dương đạo, chữa trị các chứng bệnh hư hàn. Bởi vậy, thịt dê là một trong những thực phẩm rất hữu ích cho đàn ông “mãn kinh” thuộc thể Tỳ thận dương hư.

+ Thịt chó: vị mặn, tính ấm, có công dụng bổ trung ích khí, ôn thận trợ dương. Y thực gia trứ danh đời Đường (Trung Quốc) cho rằng thịt chó có khả năng “bổ huyết mạch, hậu tràng vị, thực hạ tiêu, điền tinh tuỷ” (bồi bổ huyết mạch, làm khoẻ dạ dày ruột, làm mạnh 1/3 dưới cơ thể, làm tăng tinh tuỷ). Sách Nhật hoa tử bản thảo cũng viết: “ Cẩu nhục (thịt chó) bổ vị khí, tráng dương, noãn yêu tất, bổ hư lao, ích khí lực”. Đối với đàn ông trung lão niên dương sự yếu đuối, hay đi tiểu đêm, đại tiện thường xuyên lỏng loãng, sợ lạnh thích ấm…, thịt chó là thực phẩm rất phù hợp.

+ Đông trùng hạ thảo: vị ngọt, tính ấm, có công dụng bổ hư tổn, ích tinh khí, có lợi cho ngũ tạng và chống lão hoá. Sách Dược tính khảo viết : “Đông trùng hạ thảo bí tinh ích khí, chuyên bổ mệnh môn”. Mệnh môn, theo y học cổ truyền, là cái gốc của dương khí, là nhân tố cực kỳ quan trọng đối với sự sống, cho nên bổ được mệnh môn thì sẽ giúp cho tỳ dương và thận dương được phục hồi, nhờ đó mà cơ thể trở nên cường tráng.

+ Nhân sâm: vị ngọt hơi đắng, tính ấm, có công dụng đại bổ nguyên khí, cường tráng thể chất. Đây là một trong những vị thuốc quý giá của y học cổ truyền mà tác dụng bồi bổ đã được dược lý học hiện đại nghiên cứu và khẳng định. Dân gian thường dùng dưới dạng chế thành các món ăn – bài thuốc (dược thiện), trà dược hoặc tửu dược.

Ngoài ra, ở thể bệnh này cũng nên trọng dụng một số thực phẩm có công dụng ôn bổ tỳ thận như thịt bò, gan bò, xương bò, xương dê, gan dê, ngẩu pín, thịt thỏ, thịt chịm sẻ, thịt chim cút, trứng gà, trứng chim cút, sữa dê, cá ngựa, hải sâm, hạt dẻ, nhục quế, nhục dung, đỗ trọng, toả dương, ba kích, dâm dương hoắc, nhau thai…

Thể Tâm khí hư

Được biểu hiện bằng các triệu chứng như mệt mỏi, mất ngủ triền miên, hay mê mộng, dễ kinh sợ, suy giảm ham muốn tình dục, thậm chí sợ hãi, liệt dương, di mộng tinh, xuất tinh sớm, trí nhớ giảm sút, tâm thần bất định, ăn ngủ kém, lưỡi hồng nhạt… Nên trọng dùng các thực phẩm sau:

+ Hạt sen: vị ngọt, tính bình, có công dụng dưỡng tâm an thần, kiện tỳ ích thận. Nhà dược học vĩ đại Lý Thời Trân (đời Thanh,Trung Quốc) cho rằng hạt sen có khả năng “giao tâm thận, hậu tràng vị, cố tinh khí, cường cân cốt, bổ hư tổn” (Bản thảo cương mục). Bởi vậy, loại thực phẩm này rất hữu ích cho đàn ông “mãn kinh” thuộc thể Tâm khí hư. Dân gian hay dùng dưới dạng hầm với xương thịt, nấu chè hoặc làm thành các loại bánh.

+ Long nhãn: vị ngọt, tính ấm, có công dụng ích tâm kiện tỳ, bổ khí dưỡng huyết, an thần định trí. Sách Nhật dụng bản thảo viết: “Long nhãn ích trí định thần”. Sách Tuyền châu bản thảo cũng viết : “Long nhãn tráng dương ích khí, bổ tâm kiện tỳ”. Dân gian hay dùng dưới dạng làm mứt, nấu chè, ngâm rượu hoặc chế thành các loại nước giải khát.

+ Tim lợn: vị ngọt mặn, tính bình, có công dụng bổ hư, dưỡng tâm, an thần. Dân gian hay dùng dưới dạng hầm cách thuỷ với thần sa, chế thành các món ăn hoặc các món dược thiện. Điều cần lưu ý là: những người có rối loạn lipid máu thì nên dùng ở mức độ vừa phải theo hướng dẫn của thầy thuốc.

Ngoài ra, với thể bệnh này nên trọng dụng một số thực phẩm khác như tổ yến, đậu tương, gạo nếp, đại táo, mộc nhĩ trắng, bá tử nhân, toan táo nhân, nhân sâm, nấm linh chi, đẳng sâm, cam thảo, bách hợp, nhau thai…

(Theo Hoàng Khánh Toàn
Sức khỏe & An toàn thực phẩm)

Vậy làm thế nào để vẫn có thể ăn cay mà không hại đến cơ thể?

Chọn ớt tươi khi nấu nướng

Tốt nhất nên chọn ớt tươi để làm món ăn, bởi hàm lượng dinh dưỡng trong ớt tươi phong phú, nhưng “hoả lực” lại ít hơn so với ớt khô. Ớt tươi qua đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ giảm bớt độ cay.

Nếu món ăn đã có ớt, không nên cho thêm các gia vị mang tính nóng như quế…. Trước khi nấu ăn, có thể ngâm ớt trong giấm một lúc, hoặc thêm chút giấm vào món ăn có ớt khi nấu cũng có tác dụng làm giảm “nhiệt”.

Ăn cùng các thực phẩm mát

Ớt thích hợp đi kèm với các thực phẩm tính mát như thịt vịt, cá, mướp đắng, ngó sen, đậu phụ…,  để có thể đạt được tác dụng “trung hòa”, thanh nhiệt.

Các thực phẩm hỗ trợ

Ngô, khoai: Món ăn có ớt tốt nhất nên ăn cùng các loại ngô, khoai, bởi hàm lượng chất xơ cao trong đó có thể phòng ngừa chứng táo bón do dạ dày và ruột quá nóng gây ra. Ngô và khoai lang đều là những lựa chọn không tồi.

Các loại nước: Ăn cay dễ gây ra các hiện tượng khô cổ họng, nẻ môi …trà hoa cúc, canh chua…là những món “hạ hoạ” tốt nhất; sữa tươi, hoặc sữa chua không những có thể giảm cảm giác cay, mà còn giúp thanh nhiệt.

Hoa quả họ cam quýt: Các chất xơ, axit tannic…trong bưởi, cam, quýt có thể kích thích bài tiết dịch tiêu hoá, hỗ trợ quá trình tiêu hoá.

(Theo Dantri)

Điều này có thể gây nhiều hậu quả cho sức khỏe của người ăn cá như ảnh hưởng hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp và thận.

Nhưng không phải tất cả các loài cá đều hấp thụ nhanh lượng thủy ngân trong nước. Những loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp là tôm, cá hồi…

Do đó, bạn không cần phải từ bỏ việc ăn hải sản mà thay vào đó, bạn giảm lượng dùng mỗi ngày. Báo The Times of India dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ cho hay ăn khoảng 350g cá mỗi tuần là hợp lý.

(Theo Songkhoe)